李牧把最后一口牛肉罐头吃完，道：“事儿上看，另有啊，做牛肉罐头这件事，就不要对外人说了，如果有人问起来，晓得如何说吧？”
“那就行了！”李牧松开他，道：“很快，船队就要出海，你也晓得，出海就是几个月，补给得跟上，之前没前提也就罢了，现在能做罐头了，必然得给兄弟们筹办好了。明日，我拨付五万贯出来，择址建一个罐头厂。你卖力把这一块抓起来，不限于肉罐头，菜罐头更是重中之重，百般的生果能安排的也要安排上。你不是做菜的么？这些都交给你，总之，种类要多，也得好吃，越快越好。人不敷，你招，钱不敷，你说话，物质不敷，尽管开口，本侯要的是快，要的是速率，效力，明白？”
现在的题目是，如那边理这个题目。
“啊……”刘三勺恍然，道：“小人脑筋不好使，记混了，侯爷没吃过牛肉，都是鲸肉。”
此次，刘三勺的发明，更是让李牧刮目相看。刘三勺已经根基找到了题目的本源，罐头最首要的两点，密封和杀菌。
“这还差未几。”
李牧尝了尝罐头内里的菜，拍了拍刘三勺的肩膀，道：“恭喜啊，又能申请个专利了，有了这玩意，下半辈子不消愁了，保准花不完的钱。”
刘三勺说的蒸煮瓷瓶的体例，实在是内部杀菌，能起到必然感化不假，但是起不到底子的感化。要想罐头内里的东西不腐臭，最首要的还是如何把食品杀菌了。
第一个题目处理了，就只剩下了一个杀菌的题目。
李牧笑了，道：“我又不跟你争，你不要白不要么――”见刘三勺还是点头，李牧道：“你肯定不要？”
做完了这一步，就要把罐头放在火上烤了。
但是这钱，他不想要，他也不能要！
但是侯爷却从不提本身做了甚么，现在罐头研讨胜利了，他也把功绩都推给本身。
这，不可！
“明白，牛是摔死的。”
最后，他也和市道上的体例一样，采取蒸煮法来措置，但是这类体例的弊端，即便他是扬州良庖，也处理不了，储存超越七八天的食品，吃起来就是非常难吃。他是厨子，味蕾抉剔，每次尝试都得反胃好久。
实验了几次，都以失利告终。李牧没体例了，他总不能把时候都华侈在这件事上，他另有很多事情要忙。没体例亲力亲为，他也有体例，没时候，咱不是有钱么？
“哦？”李牧把嘴里的食品咽下去，打量了一下刘三勺，道：“你可得想好了，这可不是一笔小数量，二十年大略预算，也是好几十万贯，你肯定不动心？”
一个最常用的体例就是，先把食品装入沙锅，然后用木塞封口蒸熟，再以蜡封口，如许制作的‘罐头’，在海上保存个把月不成题目。
接下来，要在陶罐上面，加一个大小合适的盖子。这个盖子也要颠末蒸煮消毒，确保无菌，采取螺旋口，也就是拧上去的，如答应以达到最大程度的紧实，也能在用蜡来密封的时候节流蜡。
盖子有一个藐小的孔，加热罐体的时候，食品内部的水会蒸发，蒸发的水蒸气，只能通太小孔排挤来，在狭小的空间内，高温的水蒸气会窜改压强，达到一个高温高压的状况，大部分的细菌都将会被杀死。随后，再用蜡封住这藐小的孔，内里的细菌也进不去了，如许就能达到最大程度的无菌，并且，菜品的营养也不至于流失。
颠末差未几一个月，每天吃完晚餐，都与李牧在一起做尝试的日子。刘三勺的见地也非畴前可比，他从李牧的口中，明白了很多事情，比如说专利如何变成钱等等。他晓得李牧所言非虚，如果他把罐头申请了专利，将来二十年内，大唐每一个罐头，实际上都要给他一些专利费。未几说，一文钱一个，也不难设想那是多大一笔钱。