“行，就用这两样菜做菜了，烦请取些菜来。”
至于在一旁做着梅菜扣肉的孙纳福，大师都没如何在乎，猪肉是贱肉，朱紫们不会食用，顶多是给宫中的一些中初级管事和寺人食用，还不需求他们这些顶级御厨脱手。
孙纳福没有把话说完，罗阗倒是晓得他怕犯讳讳，不过他是秦王府出来的白叟，当年行军艰苦的时候，可没少煮鲤鱼给李世民吃，不吃鲤鱼，只是因为怕犯姓氏忌讳，一贯开通的李世民却并不在乎，暗里里，该吃的大师还是持续吃，明面上，倒是不上大宴。
只因东西两市的店铺太贵，盘下两个铺面，花掉了近二百贯，后续装修打造水箱的钱，也起码要个几十贯，一日以内，渔业司的账面上，全数清空。
看不明白好啊！看的太明白，我们如何好捞油水。
合法大师觉得孙纳福的酸菜鱼已经做完了的时候，却见他又将洗净后的铁锅置于灶口，用少量的油，小火炸花椒和几种香料，最后把炸好的花椒香油倒入鱼肉之上，撒入切碎的葱花和细嫩的胡菜，即香菜。
“这，夏季里，鲜菜只要九成宫那边送来的少量，都不敷陛下食用。”
当罗阗一口一口的吃着酸菜鱼的时候，别的御厨也忍不住了，纷繁上来尝了几口，然以后，他们的味觉就一向逗留在酸菜鱼鲜香爽滑的口感之上，然后大师趁着影象还热乎，纷繁跑到鱼桶里抢鱼，各宫的御厨天然是要凑趣本身的主子的，因而，三百斤活鱼，反倒先于黄鳝泥鳅，被各宫御厨们抢了个光。
“尝尝，有欣喜。”孙纳福做了个请的行动，顿时，御膳房内的各个御厨都跃跃欲试。
“我先来。”
“过奖了，不过这酸菜鱼如果用十多斤的黄河大鲤鱼做，那才叫顶级甘旨，只是可惜・・・・・”
“听闻孙监丞出自翼国公府，就是那几道新式炒菜的发明者，孟大娘对你但是推许备至，不知何时有空，与罗某一同参议厨艺。”
孙纳福先用少量盐将鱼片抹了抹，因为此时没有生粉，以是孙纳福就用鸡蛋清搅拌了一下鱼肉，使其能更加爽滑，待炒锅油热，孙纳福便下蒜沫姜丝爆香，以后便是倒入切好的酸菜丝，炒出香味以后放水，插手大柴火煮，期间，还将被片肉以后多出来的鱼头，鱼骨插手锅中，也算是熬鱼汤了。
“那当然是酸菜，腌菜了。”罗阗毫不踌躇答道。
罗阗比孙纳福的官阶只高一级，不过他的官途就止于此了，一个厨子，能够担负御膳房大总管已经到了顶，固然同属天子家臣序列，但孙纳福是随时能够更进一步的外事官，前程比罗阗好的多，是以，他说话非常客气。
孙纳福闻言点了点头道，“拨出两百贯来多购买些木桶或者打造水箱，今后捞上来的鱼别用竹篓装了，都在水箱内里养着，死鱼一条也别往宫里送，别的，拨出一百贯来采办鱼网梭和大量的鱼网线，我要教大师织新网，之前的那些鱼网，已经分歧用了，再不足钱，去东西两市各盘一个鱼货店铺出来，铺子内多打造水箱，今后，作为我渔业司鱼货的牢固发卖点。”
“别废话了，我就问你想不想多捞点钱，想的话，就遵循我说的做，保准比你们在账目上吃拿卡截留的那一点多。”
“嗯，鲜香爽滑，当真甘旨。”说完这一句，他又夹了一条酸菜，入口以后，全没有了酸菜昔日那股刺鼻的味道，倒是香脆适口，略微的酸味，刹时放大了他的食欲，这野生草鱼外加宫廷特制的酸菜，在原质料上可比后代那些专做酸菜鱼的餐厅要初级的多，如果不是少了辣椒和泡椒，这碗酸菜鱼的味道，要甩后代一些着名酸菜鱼餐厅好几条街。