鄂达升闭上双眼，悄悄吸了一口气后，嘴角扬起：“高汤的鲜浓搭配冰糖的甜润，两种极致的味道完美融会，营建出一种开胃的鲜甜。鲜甜味美，却又甘心成为鸡肉的副角，不显得高耸。”
“神仙鸡以热温而食，白斩鸡则是要吃凉的，这两种本就是阴阳相对的，如何能够......”京燕咋舌，慌乱得近乎冲要向京天禁止他这么做。
谙练地将鸡块蘸上酱汁，再送入口中，甘旨的鸡肉刹时勾住了鄂达升的味蕾。鸡肉不但皮酥肉嫩，并且肉质富有层次感，只舌头稍稍一用力，吸足了汤汁的肉，便会渗入出爽滑的汤汁，咸甜香醇，仿佛在门客的胃中构成了一双隐形的手，紧紧地抓住了门客的心。
“是香菜！”京天一脸严厉地说道。
随后，鄂达升竖起筷子，夹下神仙鸡腿部的一块肉。
随即，鄂达升摩拳擦掌，缓缓展开双眼。
“葱白和沙姜剁碎，滚油火炝，倒酱油！难不成......”京苏细数着京天放入碗中的调料，惊奇得脸孔有些狰狞，脸上写满了不成思议。
“本来如此，平常在一些菜肴中放入一些香菜，不但能够消灭食材本身的膻味和腥味，并且还能够为菜肴增加一些特别的香气。现在，香菜用在这道菜上，却也是恰到好处地起到画龙点睛的感化了。”
“你不要焦急，父亲的技术我们都是晓得的，他这么做必然有他的事理，我们就拭目以待吧。这两种菜肴固然在属性上是阴阳相悖，但或有能够两种食品能够阴阳调合，造出另一番滋味。这就比如是咸和甜，平常这两种味道融会在一起，并不被看好，但如果用在做红烧肉，倒是天造地设的两种味道。”京苏仓促抓住跃跃欲试的京燕的手臂。
“不过，我另有一个题目！”转刹时，鄂达升放下筷子，目光落在一旁的酱汁上：“这碗酱汁，除了浅显的沙姜，葱白和酱油以外，我还尝到了另一种天然的清爽味道，不高耸。并且，也是因为有这类味道的存在，共同鸡肉自带的故乡气味，反而让这道菜更加有味道，这到底是甚么启事？”