悄悄的用锅铲翻转几下，香味更浓，并且还让锅底的油脂，转化成了红艳艳的红油。
第一锅，心巧炒的小青椒，下锅以后，小青椒在锅里，收回微微刺鼻的青椒特有的香味，跟蒜苗一起，在锅里让回锅肉的香味，染上了它们味道的时候。
“天啦，这人间如何会有这么好吃的东西？” 固然说，她已经尝过了心巧家的火锅，辣子兔丁，但是，回锅肉的那种香味，和她从小就想要尝一尝肥肉的味道，方才的那一块，没有放盐的肉比拟，的确就是一个
让香醋的酸味挥发一些，却能够完美的留下香味。
但是心巧的回锅肉，却仍然没有做好。
对于甚么时候放豆瓣酱，很多人都会在肉下锅前，就会跟着姜蒜一起，倒入锅内。
这时候，心巧的行动变得快速了起来。手中的锅铲，就像是一把剑普通，而她却变成了一个，全神灌输舞动长剑的剑客。
此时，就该是下配菜蒜苗和青椒的时候了。
两勺豆瓣酱，下锅以后，那种它作为川菜之魂，特有的，不成替代的香味，刹时就传了出来。
炒菜最重的，就是火候，特别是回锅肉，久了太干，太柴。
让她在这大虞王朝里，第一次享遭到了，故乡的美食，心巧心对劲足。
此时的她，让素月把灶膛里的火，烧的更加的旺了，然后在锅里，放入了一点点的油润锅。
而到了此时，固然已经很香很香了，看的素月不晓得咽了多少的口水了，但是火锅肉却只做了一半罢了。
如果这些设法，听到心巧的耳朵里的话，必然会惊奇非常的说：“吃肉不煮熟，还不放盐，那很多难吃？你这是在吃肉吗？你这的确就是在找虐啊！”
而现在，趁着肉片控出油脂的时候，炒豆瓣酱倒是最好的时候。
到了前面，她肉香的引诱，却输给了心巧那双，如同穿花胡蝶普通的手，仿佛神乎其神普通的厨艺。
“现在尝尝看！”
有点点的辣，但是却唇齿留香，余味无穷。
不敷罢了，此时只要增加到恰当就行了。
心巧夹起了一块炒好的回锅肉，放到了本身的嘴里，浓烈的肉香中，透着微微的蒜苗和青椒的独占暗香，在她的嘴里，刹时暴了开来，刺激着她的舌尖。
料酒提鲜去腥，酱油润色上色，这两样放下去以后，锅里俄然有了水汽，腾腾的冒起了烟雾，从厨房里，直接飘飞到了内里。
等油热以后，心巧从速把姜蒜花椒，豆豉放了出来，炒出了香味以后，才把肉片放了下去。
薄薄的肉片，在热油的刺激下，缓慢的翻转成一个个小小窝棚状，这时候，肉内里的油脂，已经去的差未几了。
不消太多，因为回锅肉的肉，本来就有肥肉，会本身出油。
心巧才把肉片给推到了一边，让它们更好的流出肥肉里的油脂，锅底也天然堆积了一层，香浓的油脂，这时候，心巧才放了两勺豆瓣酱下去。
“学会了吗？”
最后，才是香醋，这一道工序，就算是心巧宿世，在收集上，看过的很多回锅肉的教程里，都没有提及过。
为了一顿美食，不惧繁复，不畏时候，尽力做到极致，这是一个吃货，本就该具有的品格。
打动的哭了起来！
心巧把盘子，放到了素月的面前，固然盘子里的青椒回锅肉，只要闻上一口，就拥远都忘不了，那种味道普通。
心巧就是一个吃货，此时的她，才开端了调味。
“如何做记着了，但是要像你如许的话，恐怕我就算是练一辈子，也做不到吧！”
比及心巧把回锅肉铲到了盘子里的时候，她都没有反应过来，呆呆的盯着心巧。
凝神专注，又谙练非常。