让她在这大虞王朝里，第一次享遭到了，故乡的美食，心巧心对劲足。
那就是现在才倒，因为抄的太久对话，经太高温，豆瓣酱会变得焦糊，影响口感不说，并且还会让炒出来的回锅肉的色彩很差。
放入少量的白糖，让小青椒的辣，变得不再燥辣，而是香辣。 鸡精味精最后提鲜，然后再加上，少量的食盐，不是因为心巧也舍不得放盐，而是豆瓣酱和料酒、酱油当中，都已经有了少量的盐，加在一起，盐味已经有了，只是
料酒提鲜去腥，酱油润色上色，这两样放下去以后，锅里俄然有了水汽，腾腾的冒起了烟雾，从厨房里，直接飘飞到了内里。
“学会了吗？”
除了不放盐，在吃肉的方面，他仿佛另有着很多的设法。
“有肉吃就够能够了，还放甚么盐，记着了，肉别煮的太熟了，把油水都煮到汤里去了，吃不到嘴里，实在是太可惜了！”
如果这些设法，听到心巧的耳朵里的话，必然会惊奇非常的说：“吃肉不煮熟，还不放盐，那很多难吃？你这是在吃肉吗？你这的确就是在找虐啊！”
但是心巧，却有着本身的设法。
第一锅，心巧炒的小青椒，下锅以后，小青椒在锅里，收回微微刺鼻的青椒特有的香味，跟蒜苗一起，在锅里让回锅肉的香味，染上了它们味道的时候。
一斤盐，那但是一钱银子，要晓得，在这赵村，一家人一年，都不必然会买上一斤盐。
这一招，还是跟她宿世的父亲学的，那就是回锅肉起锅前的锅边醋。
“如何做记着了，但是要像你如许的话，恐怕我就算是练一辈子，也做不到吧！”
心巧看她那呆呆的模样，微微一笑的说道。
两勺豆瓣酱，下锅以后，那种它作为川菜之魂，特有的，不成替代的香味，刹时就传了出来。
让香醋的酸味挥发一些，却能够完美的留下香味。
锅铲在锅里，快速的翻飞了几十下以后，肉片之上，均匀裹上了红油，变得更加的亮丽，油脂也变得方才好。
心巧就是一个吃货，此时的她，才开端了调味。
等油热以后，心巧从速把姜蒜花椒，豆豉放了出来，炒出了香味以后，才把肉片放了下去。
心巧把盘子，放到了素月的面前，固然盘子里的青椒回锅肉，只要闻上一口，就拥远都忘不了，那种味道普通。
比及心巧把回锅肉铲到了盘子里的时候，她都没有反应过来，呆呆的盯着心巧。
心巧夹起了一块炒好的回锅肉，放到了本身的嘴里，浓烈的肉香中，透着微微的蒜苗和青椒的独占暗香，在她的嘴里，刹时暴了开来，刺激着她的舌尖。
青椒回锅肉的的特有香味，让在地里干活的赵兵他们，一下子就感遭到，本身仿佛是饥饿难耐，恨不得吃上几大碗普通。
而现在，趁着肉片控出油脂的时候，炒豆瓣酱倒是最好的时候。
但是心巧的回锅肉，却仍然没有做好。
此时的她，让素月把灶膛里的火，烧的更加的旺了，然后在锅里，放入了一点点的油润锅。
但是素月这一次，仿佛惊骇了，只谨慎的夹起了一小块来，放到了嘴巴里，渐渐的咀嚼了起来。
“现在尝尝看！”
对于甚么时候放豆瓣酱，很多人都会在肉下锅前，就会跟着姜蒜一起，倒入锅内。
香醋解腻增香，不消太多，但是却必必要从锅边淋下，然后快速翻炒。
“还算胜利！”
素月非常恋慕的说道。
有点点的辣，但是却唇齿留香，余味无穷。
到了前面，她肉香的引诱，却输给了心巧那双，如同穿花胡蝶普通的手，仿佛神乎其神普通的厨艺。
天上一个地下，让此时的她，被这甘旨的青椒回锅肉打动了。