“过分的谦善就是高傲啊。”我说。
“不管沈主任如何说，我以为，洪部长把十二种名茶说的这么清楚，的确下了一番工夫，的确让人佩服。”卢市长说。
“第四：铁观音。福建闽南乌龙茶名品，以产于安溪戴德、祥华、龙涓等地为上品。我们现在喝的就是安溪的铁观音。”洪部长说。
茶之名世，始为药，再为饮，继而为文明。茶须慢品，方知其味，品茶即品人；茶须静参，方知其理，参茶即参禅；茶须顿悟，方知其道，悟茶即悟道。皎然三饮，得喝茶之真趣；卢仝七碗，享乘风之清闲。物我两忘，消受茶中日月；禅茶一味，神游壶里乾坤。
茶者，国饮也。得山川之精气以成嘉木，承六合之清露而生灵芽。色如秀玉，香如幽兰，味如仙泉，美如才子。品之咏之，诗高雅士清趣；啜之饮之，平常百姓人家。
“是啊，不信，您到省会开会时，能够去茶坊喝茶。茶坊正面墙上还挂着，上面另有我的名字。再说了，这么多带领在这里，我能扯谎话吗？”我说。
“第九：信阳毛尖。我国传统名绿茶之一。因其条索细秀、圆直有峰尖、白满披而得名‘毛尖’，又因产地在河南信阳，故名‘信阳毛尖’。信阳毛尖夙来以‘细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、色绿’的奇特气势而饮誉中外。”洪部长说。
“我本来在省里上班的时候，一个朋友开了一个茶坊，非要我写一篇不超越五百字的文章，再找书法名家誊写，装裱起来，挂在茶坊的正面墙上。我没体例，查了很多质料，熬了几个早晨，才勉强写了出来。”我说。
“如何不相符合啊？”我问。
应教员说：“第四是品铁观音应‘旋冲旋啜’，即要边冲泡，边品饮。浸泡的时候太长，茶必熟汤失味且苦涩。出汤太快则色浅味薄没有韵。冲泡铁观音应视其种类、室温、客人丁感以及选用的壶具来把握出汤时候。”
应教员说：“对于我们此次喝的铁观音来讲，温润泡后的第一泡，我先浸泡的是15秒钟摆布，然后视其茶汤的浓淡，再确定时候的是非。当肯定了出汤的最好时候后，我从第四泡开端，每一次冲泡均比前一泡延时了10秒摆布。”
“感谢嘉奖，感谢高抬。我是专业爱好，专业爱好罢了，登不了风雅之堂。”洪部长说。
“我对洪部长有定见啊。”熊主任说。
“不是入我的法眼，入我的法眼也没有效。我刚才说的十大名茶，属于商定俗成的，根基上都承认的，与1959年天下‘十大名茶’评比会所评比的十大名茶略有辨别。”洪部长说。
“喝茶的学问真多啊。”县委副书记、县长马志说。
“第一：西湖龙井茶。扁形名优绿茶。以‘色绿、味甘、形美’闻名。始终居中国十大名茶之冠。产于浙江省杭州市西湖四周的群山当中。冲泡后，香气狷介耐久，香馥若兰；汤色杏绿，清澈敞亮，叶底嫩绿，匀齐成朵，芽芽直立，栩栩如生。”洪部长说。
“第七：云南普洱茶。普洱茶是在云南大叶茶根本上培养出的一个新茶种。普洱茶亦称滇青茶，普洱茶有散茶与型茶两种，生茶和熟茶之别。”洪部长说。
“我晓得是你写的，我问的不是这个意义。”卢市长说。
“这真是你写的？”卢市长问。
“不，你写的非常好，比我设想的还要好，能够说是绝妙佳构、出色好文，完整能够上语文教科书，完整能够作为传世佳构，一向传播下去。”卢市长说。
“我传闻，庐山云雾和六安瓜片也很驰名，如何没有入洪部长的法眼啊？”卢市长问。
“不消问了，洪部长是品茶专家，程度与应教员不相高低，请洪部长说吧。”纵捭个人党委委员、党委办公室主任、矿业公司事情组组长沈宁西说。