首页 > 点心之路 > 080大鸭腿，香锅巴
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她叮咛了一句，然后持续进厨房里拿菜。不一会儿，端出一盘蒸鱼来。鱼是马鞍山的传统特性，名叫“封扁鱼”，扁鱼颠末腌制、扣卤、泡卤后，把上好的猪肉馅塞进鱼肚子，封上鱼肚，搁在架上天然晾晒。比及要吃的时候取下，搁笼屉里一蒸，蒸熟后的鱼肉鲜香细嫩，带着肉香，闻着就让人馋涎欲滴。并且杨家至今还对峙用的是土灶烧饭，在木料上也用的非常讲究，饭菜都带着柴火的奇特香气，闻起来特有一番山野林木的风味。