不过比起馒头，更吸引杨鸣眼球的，是上菜的人。
唐棠点点头：“不错。我用了我们萧派传承了三百年的青龙酵。”
“前次有幸尝了杨先生的技术，此次你也尝尝我的。”
在大门两旁，还挂着一副楹联：天上半炉墟，地上一味居。
红案、白案，是中餐厨师的特别分类。红案讲究煎炒烹炸，白案讲究蒸煮烫烙。
和红案一样，白案的徒弟们，也分为三派。
这家伙塞了一嘴好吃的，却一点儿都不迟误说话：
杨鸣在来金沙市之前，就听闻过一味居的名声。
自从上一代掌柜离世，一味居就是老太过分年——一年不如一年了。
这家有着百年汗青的老店，有着“菜膳双绝”的佳誉。
“一味居混成现在这个鸟样，真赖不得别人。他家的掌勺师父确切不可！”
在杨鸣赶着投胎的猖獗催促下，司机徒弟愣是将桑塔纳开成了跑跑卡丁车。出租车一个漂移的甩尾，停在了一处仿古修建的门前。
一阵脆亮的女声响起，餐桌上又多了一笼微型馒头。
既来之则安之，杨鸣倒要看看，这娘们找本身过来，到底是动的甚么心机。
菜是隧道的胶东老菜，膳是传自彭祖一派的养身药膳。
“杨先生，我们又见面了。自我先容一下，我是一味居的掌柜，我叫唐棠。”
简朴来讲，白案厨师约即是西方的面点师，整日与糕点打交道。
这一次，杨鸣没急着入口，而是不竭撕扯着馒头，充分揭示着面皮的延展性：“面皮本身很香，没有甚么乱七八糟的东西，美满是面粉本身的醇香。在口感上，韧性和坚固度达到了一个不成思议的均衡。要制成如许的面皮，利用的老面应当有些年初了吧！”
唐棠点点头，算是回应。
这笼馒头每个只要荔枝大小，白糯如雪，大要还披发着微微热气，看着就惹人爱好。
不过现在的一味居，已经风景不再。
所幸他还是研讨出了点儿东西，著写的《昭明小集》，称得上是中国第一部白案菜谱。有很多学者以为，后代的统统白案，应当都始于昭陵太子。
杨鸣一拍脑袋，心说本身早该猜到这娘们的身份。
旗袍美女也一样看着杨鸣，笑吟吟的做了个自我先容：
“二位，这是明天的主食，填馅馒头。菜齐了！”
唐棠将那笼馒头向前推了几分，表示杨鸣从速开动。
杨鸣却没焦急脱手，开端对唐棠刨根问底：“本来你是白案！昭明一派的？”
“天字号包间，预定好了的！”
一味居的开山掌柜，也曾是装逼界里响铛铛的人物。这货曾经扬言，他从太上老君的炼丹炉里偷了半炉灰，砌成了一味居的后厨炉灶。
杨鸣夸大地做了个寂然起敬的神采：“哦，本来是萧美人的传人。失敬，失敬。”
听闻唐棠来头不小，杨鸣也再不废话，从速夹起一个荔枝大小的馒头，塞进了嘴里。