摒挡台上的计时钟又一次转动起来。
做好了芙蓉花，杨鸣又马不断蹄的措置起梨盒。
“切，炒菜又不是拍电影，行动花梢有甚么用！”
无需改换刀具，这家伙只用手中的菜刀，沿着河蚌的裂缝一旋一抹，河蚌就“陋屋今始为君开”。
“噹！”
“如何能够！不说我家和九龙汇的恩仇，就单说我和叶澜的友情，我舍得让那妮子出丑？”
在直火灶的催逼下，油温敏捷上升，不一会儿的工夫，热油大要已经出现颠簸。
就在两人窃保私语的空档儿，杨鸣已经开端筹办装盘。
在一片唱衰声中，旗袍美女终究开口：
这货仿佛牛仔耍枪普通，菜刀在手中几个扭转，世人只觉面前一花，雪梨已被削皮去核。
他这副得瑟模样，活像是将西门庆捉奸在床的武大郎。
话一出口，黄钟鼎顿时认识到有失身份，这货一边对门客们点头道歉，一边用手捂住了身前的话筒，对旗袍美女私语道：
借助反震力，锅中的梨盒胜利卸下了力道，乖乖趴在了锅底。
旗袍美女的话刚说了一半，就被全场的惊呼声淹没。
谁都没法信赖，一个惯使文武刀的厨师，会犯如许的初级弊端。
“一把菜刀走天下”说的恰是这类使文武刀的厨师。
在中式厨房中，红案厨师更重视的是刀法，而不是刀具。
很多门客也跟着感喟。
此中刃口较薄、用于切菜的，称为文刀。
“不好！看这油温，他是要煎炸？”
黄钟鼎看出了些许门道：“这小子确切短是非长！闭壳肌是河蚌最鲜美的部分，他特地将这部分取出来，做了梨盒的馅料，其他的部分，应当是要做刺身。他要做一菜两吃！”
“哼哼！刚才牛皮吹的山响，本来是个内行！就算是家庭妇女都晓得，蚌肉是绝对不能高温油炸的。就算是挂豆粉做庇护，热油还是会让蚌肉敏捷脱水。如许的蚌肉，口感上和橡皮圈没甚么辨别！”
“可惜了！以这小子的刀功炉灶，如果呈现在金鼎厨王大赛上，必定会一炮走红！这小子非要学人踢馆……可惜喽！”
在热油与寒冰的两重刺激下，梨皮中的香酚类物质被充分激活，全部大厅都满盈着一股令人丁齿生津的梨香。
在木盘的留白处，杨鸣还用美乃滋作墨，提了一句诗词：“芙蓉国里尽朝晖。”
围观的门客们一声惊呼。
这货拿来一只木质黑漆方盘，用制好的雪梨沙冰，在方盘的一角堆起一座冰山。几朵柔滑欲滴的刺身芙蓉花，被谨慎翼翼的移植到山脚下。
梨盒与酱汁在空中划过一道美好的弧线，终究还是没能摆脱地心引力，再次落回到锅中。
黄钟鼎话音未落，杨鸣已然收刀入鞘，这货双手仿佛弹钢琴一样从砧板上码过，十指翩飞中，薄如蝉翼的蚌片拼插粘合，成了朵朵栩栩如生的刺身芙蓉花！
旗袍美女嘴角扯起了一丝苦笑，也有样学样的挡住话筒，轻声回道：
这类将冷热菜组合于一体的摆盘体例，让围观的人们面前一亮。
这帮禽兽对于刀法把握炉火纯青，刃口的薄厚已经不再是限定，只凭一把文武单刀，就足以傲视四方。
这一副身形，活像是顿时持缰的将军。
和杨澜的虾王、黑松露比拟，杨鸣的辅料实在有些寒酸。偌大的摒挡台上，除了几只雪梨，就只要一小堆香葱蒜头烘托。
叶美女固然嘴上说着不要，身材的本能反应却将她完整出售。从杨鸣动刀的那一刻起，这丫头电影就没眨过眼睛。
很快，旗袍美女的话就获得了考证。
梨盒内部裹上面粉、生粉一比一比例调制成的脆皮糊，下入了热油当中。