“如何能够！不说我家和九龙汇的恩仇，就单说我和叶澜的友情，我舍得让那妮子出丑？”
杨鸣从刀架上抽出一把中式菜刀，大手一捞，抓过了几只雪梨。
但是杨鸣的摆盘还没有结束。
这一副身形，活像是顿时持缰的将军。
在一片唱衰声中，旗袍美女终究开口：
这类将冷热菜组合于一体的摆盘体例，让围观的人们面前一亮。
“成了！”
一声脆响好似古寺鸣钟。
旗袍美女没再答话，只是明眸闪动，似是另有所想。
“怪不得这家伙口气那么大，他使的是文武刀！”
“实在煎炸也不是绝对不可……看他的意义，仿佛是要做梨盒！”
黄钟鼎对着话筒倒吸了一口冷气。但是更令他惊奇的，还在前面。
旗袍美女的话刚说了一半，就被全场的惊呼声淹没。
梨盒内部裹上面粉、生粉一比一比例调制成的脆皮糊，下入了热油当中。
在灯光的映托下，寒霜与热气交相辉映，整道菜品仿佛是浓墨淡彩的水墨画，仅仅是看着，就已经让民气旷神怡。
“我可没传闻哪家酒楼有新人冒头呀！唐老板，这该不会是你找来的人吧？”
“可惜了！以这小子的刀功炉灶，如果呈现在金鼎厨王大赛上，必定会一炮走红！这小子非要学人踢馆……可惜喽！”
很多门客也跟着感喟。
摒挡台上的计时钟又一次转动起来。
向来慎重老成的黄钟鼎，罕见的爆了句粗口。
几片裹挟着浓烈酱汁的梨盒，尽数安排在了鸟巢当中。
很快，旗袍美女的话就获得了考证。
黄钟鼎话音未落，杨鸣已然收刀入鞘，这货双手仿佛弹钢琴一样从砧板上码过，十指翩飞中，薄如蝉翼的蚌片拼插粘合，成了朵朵栩栩如生的刺身芙蓉花！
话一出口，黄钟鼎顿时认识到有失身份，这货一边对门客们点头道歉，一边用手捂住了身前的话筒，对旗袍美女私语道：
杨鸣手腕一放，任由炒锅磕在了直火灶上。
再进一步改刀之前，这货先燃烧架锅，烧上了小半锅油。
作为美食里手，他一眼就看出，锅内的油温已达六成热。如许的温度，毫不成能做滑油或泡油措置。
一旁的叶澜嗤之以鼻。
此中刃口较薄、用于切菜的，称为文刀。
在热油与寒冰的两重刺激下，梨皮中的香酚类物质被充分激活，全部大厅都满盈着一股令人丁齿生津的梨香。
“好敏捷的技艺！”
“北派的横刀立马！怪不得要来九龙汇踢馆，本来他是……”
固然比试时候争分夺秒，杨鸣还是忙里偷闲地对旗袍美女竖了个大拇指，这才开端了下一步的操纵。
刘利抱着膀子怪笑。
杨鸣敏捷的在水台前破壳取肉，将蚌肉安排在了砧板上。
无需改换刀具，这家伙只用手中的菜刀，沿着河蚌的裂缝一旋一抹，河蚌就“陋屋今始为君开”。
“噹！”
黄钟鼎一惊一乍的叫出了声。
在中式厨房中，红案厨师更重视的是刀法，而不是刀具。
旗袍美女嘴角扯起了一丝苦笑，也有样学样的挡住话筒，轻声回道：
“嚯……”
如果说叶澜刚才揭示的是文雅与安闲，那么杨鸣所揭示的，就是极致的迅捷技艺。
刚才削下的梨皮，也被废料操纵，在杨鸣一双巧手的编织下，梨皮被塑形成鸟巢模样，覆于沙冰之上。
“美！太美了！这的确就是艺术品呀！”
炉灶前的杨鸣，竟然来了一个杂耍般的超等大翻勺，锅内的食材高高跃起，好似要触见面顶的水晶灯普通。
和杨澜的虾王、黑松露比拟，杨鸣的辅料实在有些寒酸。偌大的摒挡台上，除了几只雪梨，就只要一小堆香葱蒜头烘托。