“对不起,方大哥...”
有了图纸,第二天王进荣先容的装修队就来了,一个姓徐的包工头带的队。装修队人未几,拆旧、水电、泥瓦、木工、油漆五个工种一共才六小我,大多数都是四周县的人。
川蜀泡菜与高丽泡菜比拟,最大的上风就是它的复合味型,一坛老盐水,接收每一次香料和质料的精华,当时候的沉淀,光阴的浑厚,悉数在内里。
这天上午,方渝接到告诉,说停业执照的前置申请已经通过,需求确认运营的餐饮门店的称呼。
面馆的名字定了下来,方渝决定趁热打铁,立即去把办停业执照的申请敲定。
方渝曾用火点着几张纸放在坛子里,盖上坛盖给坛弦加水,一会水就被大量的吸入坛子。这类征象申明坛子密闭性特别好,并且釉色也很标致,个个都是顶级好坛。
做好香料包,方渝俄然想到一件事,他手头没有老盐水。
处理了老盐水的题目,前面的事情就一马平地了。
并且新奇的青玉米秆有种非常暗香的味道,放在泡菜坛子里,还能给泡菜增加一分美味。
这是味箸出的主张,只要做好暗号,今后想吃甚么泡菜就提哪篮,用不着吃力在大坛子里可劲捞。
公用的泡菜坛子顶上有盖碗,坛弦有水槽。杂物间里发明的那几个坛子是特制的,每个都能装几十斤泡菜。
方渝一口气做了十几个香料包,因为坛子比较大,四角都要放,隔三五天还要换,不然味道不均匀。
方渝挠着头皮苦思冥想:“难不成真的取名叫‘面霸’、‘同一100’,这仿佛有一种红烧牛肉就老坛酸菜的感受。”
“潇潇,你说说我们的小店叫甚么名字好呢?”
“潇潇,你笑起来挺都雅的,今后多笑笑。平常你老皱着眉,搞的四周的街坊邻居感觉我是不是总欺负你。”方渝又忍不住开端逗林潇潇。
分好蔬菜就得配制香料包,羚草、花椒去腥除味,排草、三奈、八角增香,胡椒、白菌提味,一样样的香料都按比例放进纱布袋里。
几天后,林潇潇的设想计划也完成了,一共三版,都是中国风,一版是汉唐仿古的,一版民国范的,另有一版是连络川蜀民族风的快餐店布局。
方渝的性子比较直率,为人也刻薄,每天午餐、点心、消暑绿豆汤一应俱全。几个装修工看老板这么好,手里的活也做的很细心,没有随便赶进度。特别是老覃,一手泥水工夫非常过硬,做的又快又好。
实在想不出来,方渝决定找林潇潇这位设想系的高才生一起筹议一下,到底起个甚么名字比较好?
方渝把那些蔬菜分了分堆,黄瓜、白菜、萝卜、大蒜、藠头能够放在一起做个酸甜口的,莲斑白、莴苣和青菜伶仃做咸鲜口的,泡青豆要用白碱,得伶仃泡。
“潇潇,顿时就要办停业执照了,这小店叫甚么名字比较好?王主任之前有发起说叫‘面面俱到’,可我现在一共也只会几种面食,叫这个名字我感觉太狂了,轻易被雷劈。”方渝做了个怕怕的神采,逗得内疚的林潇潇笑出声来。
做泡菜起首要选好坛子,最合适的泡菜坛子是以陶土为质料,两面上釉烧制而成的。玻璃坛子看起来标致,但是没有陶土坛子做出来的好吃。
林潇潇听方渝说“我们”两个字后清秀的眼睫毛微颤了一下,一个名字脱口而出:“‘一面之缘’,就叫‘一面之缘’吧,方大哥。”
方渝把分好堆的蔬菜别离放在几个小竹筐里,竹筐系着细线,细线另一头绑着青玉米秆。坛子里灌满盐水后,青玉米秆就浮在水面上。
没想到一出门就撞见刘振强,被他一把拉住。