细沙抹去粗糙的表层，棕刷撤除灰垢，而后，将其架在火上，边烤边以麻丝裹以膏（猪油）擦拭凹槽。不大一会儿，在高暖和膏的两重夹攻陷，这个毫不起眼的器物变得油光可鉴。
“陛下……”
众门客：开眼界，本来当厨子能够这么拽？
到现在，再笨拙的人，应当能看出小天子在干啥了吧？
“蔡记”里有各种款式的木勺，大号的小号的中号的，舀汤的盛粥的打酒的，勺子很深的弧度很大的。
众侍卫：小天子咋啥都会？
“灶台烧旺，然后抽掉柴禾，改用柴炭取热。”知白持续下着“圣喻”，“羊肉切片用净水漂洗三次，放入锅中……阿谁，放入釜里焯水浮去泡沫。”
“陛下……”
锅匠、裁缝和兵士……不对，贩子、厨子和伴计，以及更核心的举城被俘虏的百姓围观下，知白纵情揭示着他带来的才艺。
油热，蒜瓣煸炒出香味，加少量羊肉翻炒至半熟。蕹芹瓠苋、蓼藠芥藕，一把、两把、三把……不分好歹不计数量，知白一个劲儿往锅里搁，直到堆满为止。
开端打理好古玩铁锅，知白正式脱手开炒。
山阳城百姓眼里的强盗小当家亲身下厨，一传十十传百，霎那间传遍了全部街坊，一时候，“蔡记”门前人头涌动，其状况之昌大，远超蔡掌柜开业大酬宾的当日。
蔡大丁话未说完，即被知白拦腰截断：“将这些菜别离洗净，切成两寸许备用。”
一边是高兴不已，另一边……
马齿苋洗净，豆腐干片丝，胡瓜不去皮做第三种配菜，蒜泥花椒清酱调味。可惜了，如果手边有些许植物油可用，一碗马齿苋沙拉就更完美了。
蔡掌柜、厨子、伴计、侍卫四人组，单从他们瞠目结舌的神采判定，铁锅绝对是新奇事物，不然，他们也不会像没见过世面的乡间人，干瞪眼不脱手去帮知白洗刷刷。
对了，一展技艺前，最后另有一样东西绝对少不了——
干啥啊？这不是天大的华侈吗？的确是可忍孰不成忍！
从蔡掌柜口中的特长菜，到“蔡记”内部的食材摆设，知白几近找不到与猪肉有关的东西，除了用来乱炖葵菜的猪油。
真不是盖的，田齐的刀锋甚利，眼力、臂力和准度也属于上乘，对准、出刀、劈砍一气呵成，眨眼间，蔡大丁的汤勺变成翻炒用的马勺。
姜片爆香，藠菜的浓烈恰好抵消黄羊肉的膻味，大火滑炒数下，花椒、老豉相拥而下，一碟非典范回锅黄羊肉，挟着二十一世纪被判有期徒刑的风险，威风凛冽地闪现在世人面前。
找到趁手的东西，间隔一盘色香味俱全的菜品，独缺半勺调和温度、食材、甘旨与情怀的媒介——食用油。
哐当！知白从院中杂物里抽出一个黑黝黝褴褛玩意儿，放在地上左看右看，模样显得非常对劲。
看着偶然候不消的泔水桶，一下子堆满了披发着扑鼻甘旨的菜肴，蔡大丁感受眼泪哗哗的，差点就蹲下去捞出来。
好动静也是有的。两千年前的原质料没有任何净化，不怕农药残留，更没有谈虎色变的增加剂，只要有能生吃的东西，知白毫不想动它们一根指头。
这仿佛算得上是一口釜吧？
题目来了——