庆徒弟微微点头:“我们这比不得镇上,庄稼人早上普通都是在家里用饭。”
“但是……”感激的话韩童生实在不晓得说甚么好了。
“嗯。不过记得不能放醋。”斑斓擦了擦头上的汗,“腌上两三天,等吃的时候再放醋!”
话没说完,就见斑斓将煮好的花生出锅,顺手捏了个放入口里,入锅煮本来就放了各味的调料,暗香实足还带着略略的花椒麻味儿,其他的花生捞出来跟芹菜放在一块,搅拌均匀放在边上。
田斑斓念及这十来天的买卖不好,是万般不要这个月的分红,见她摆摆手,韩童生忙又说道:“要不,您留下吃个晌午餐再走?”
二话不说掂着抬出来的花生回身走进的灶房,天香酒楼的厨师站在田锦秀的跟前,斑斓撸起袖子,将剥好的花生侵泡在水盆里淘洗,一些坏的被虫咬的花生立马就浮出水面来,那做饭徒弟倒是个明眼人,见田斑斓忙或者其他的,挽了挽袖子伸手将水盆里浮出水面的花生遴选出来。
将锅里的油倒出来,锅不消刷,斑斓舀了两勺的白糖放进锅里,那锅低还残留有锅,白糖遇热阐扬没一会就熬成了糖稀,斑斓忙将之前炸好的且放凉了的花生配着糖搅拌,只见圆鼓鼓的花生上立马挂上了糖稀,一圈圈的越来越多。
庆徒弟又说道:“杨二娘子,不立马调制好么?”
不等小安脱手,庆徒弟就从抽屉里取出一包白糖,见田斑斓额头上涔涔的汗水,不免说道:“杨二娘子,累了就歇会吧,看那满头大汗的!”
斑斓搁着袖子擦了头上的汗,“不碍事,我不累,就是有点热!”
花生的做饭很多,在交通便利的二十一世纪,花生常常就上得了桌面,不管是朋友会餐还是摆办酒菜,十二菜里唯独缺不了花生。油炸,水煮凉拌,糖拌,各种百般的吃法!
“花生是好花生。”韩童生一脸的难堪:“但是我们灶上的徒弟,不晓得这花生的做法!”
不明以是的看着田斑斓,斑斓将八角,花椒等如数的捡些放在锅里,扭头叮咛道:“徒弟,劳烦您看着,煮了八分熟就立马出锅!”
“韩掌柜,这花生?”斑斓还当花生分歧格,俯身细心查抄,见花生个个颗粒饱满,昂首迷惑的问道。
“倒还没传闻过呢!”
斑斓扭头一想问道:“庆徒弟,我们酒楼早上停业么?”
繁忙着的田斑斓天然不晓得庆徒弟内心的设法,灶房内有摘好的芹菜,斑斓揭示刀功,“哐!哐!哐!”几声将芹菜切的粗细均匀,别的一口锅下的火烧的旺旺的,等锅里的水煮沸,芹菜放进锅内绰下,九分熟就好,盐巴调教的甚么都不消放。