清算完刀子瓢盆，猪头也咕嘟地差未几了，何田叫易弦把猪头捞在一个竹筐里。
谷糠扫起来，能够和骨粉、干草拌在一起，喂给鸭子和大米。
何田教易弦如何把猪头劈成四瓣，“先从下颚这边拉开，然后这么一劈，猪眼睛我们就不要了！”
这些措置好，何田和易弦换了个大锅，加下水、盐、花椒和辣椒，把猪头放出来咕嘟起来。
水油皮是用鲜炼的猪油和上面粉另有一点栗子粉做的，还没烤就闻见香味了。
再剁一块五花肉和一把新奇的小葱，再将几根腌好的嫩黄瓜也剁成细丁，调好味，搅好，做成肉馅儿。
因为易弦要留下，何田本年种小米的时候就多种了一些，当谷穗还长在绿油油的叶子上时，看起来比往年多了好多，但是全数割完，再把谷穗集合在一起，就顿时少了好多。
到了第二年春季，野鸭野鹅飞来，又有了新奇的油脂来源。
这些猪鬃能够用来做牙刷和各种大小的刷子。
易弦畴前住在南边的水城，和这里气候很有些差别，固然夏天最热时也不过二十四五度，夏季也有零下二十度，但是春季要来得比何田这里晚差未几一个月。中秋时除了吃月饼，还能赏桂花。
取一勺肉馅，揉成丸子，镶一块腌好的肉块在中间，再包上油皮皮，静置一会儿，在皮上再刷一层霸王蛋的蛋黄和糖搅成的蛋浆。
接下来这几天，连带着小麦，都吃了很多好吃的。
把月饼放进刷了一层油的铁屉里烤上二十几分钟，就成了。
因而何田家每年都是收成小米以后，管它玉轮是圆是弯，先做上月饼，时令食品有了，等玉轮圆了，如果气候还不太冷，也能够一家人在门廊前面摆个小桌子，一边吃月饼，一边看玉轮。
她想了一会儿，“过几天我再尝尝做你说的这个冰霜绿茶月饼，我们先趁着质料新奇，做几个鲜肉月饼尝尝。”
丛林里，离你比来的邻居常常也要走上快一天赋到，即便如此，有人守望互助也是好的，但没想到察普家把好好的邻里干系给粉碎了。本年春季集市时，要不是易弦在，何田就得跟他们翻脸。
公然，吃完饭返来，草木灰沾上了那层油腻的内膜，用手揉搓几次，再用竹刀一刮, 冲刷一下, 肠子就洗洁净了。
每年去换猪肉时都会索要比前一年要更多的东西，厥后还打起何田的主张。
如许的刷子，刷完后挂在阴凉枯燥的处所，能用上十几年。
也不难做。用竹子削成手柄，给手摇钻孔器安上直径一毫米的小钻针，那尺子量了，在牙刷头上整整齐齐钻出五溜小孔，每溜十个洞，这手柄部分就做好了。
“对啊！”何田又高鼓起来，“本年我们但是又一扇大猪肉能够拿去互换呢。”
客岁何田没甚么多余的东西拿去互换，又想到碰到察普兄弟受的气，干脆都没去。
易弦在这清算猪头，何田提来一桶水和一个大铁盆，猪头清算好了，就在火塘上放上铁盆，加下水，把猪皮放在沸水里烫了烫，去掉脏污血肉，晾干了以后用线绳绷在一个大竹圈上。
何田找到猪脖子，用一把小刀剃掉了上面的鬃毛，收在一个小竹盒子里。
“有的人就是如许的。”易弦摸摸何田脑袋，“这家人都胡涂。”
不是每户人家都能打到每样猎物，如果一家的鱼大歉收，他们家就能带着鱼，跟另一家野鸭子或者种的粮食大歉收的人家互换。
易弦一听很欢畅，“那我们也做。”他又说其他的月饼，“另有生果馅儿的，我倒不喜好吃，太甜了，哪儿另有一点生果的味道呀。不过，有种绿茶馅儿的倒很不错，外皮是半透明的……”