碾米的机器当然还是要让大米来拉，这个机器比起大酷寒之前的电动碾米脱壳一体的机器要粗陋很多，可比起用石磨石碾子又轻松很多了，只需求一小我每隔几分钟往机器顶上的大漏斗里加上一瓢小米就行。
何田凝神，“皮倒是好做，馅儿可难了。我们这里又没有茶叶。”他们最常喝的，不过是春季摘的嫩柳叶和竹叶晒干以后冲泡的，别的另有松针，玫瑰花，薄荷，菊花这几样，再就是干果切片泡的苹果茶，红枣茶等等。
何田看了看, 肠子里的脏污倒是洗净了，但是内膜黏唧唧的, 离能煮来吃还早着呢，更别说甚么做成半透明的肠衣灌腊肠了。
清算完刀子瓢盆，猪头也咕嘟地差未几了，何田叫易弦把猪头捞在一个竹筐里。
卤肉的时候放上红糖，姜，两片干辣椒，盐，酱油，再炖上一天，老远就能闻到香味。
何田点点头，“我看小米已经能够收了，收了小米，我们就做月饼吃。”
猪油是首要的油脂来源，洗净放在盆子里，等着炼油。
猪头肉从骨头上扒下来，撕成小块，和猪心、猪耳朵一起卤。
可畴前，不管察普家盖屋子，还是种菜种地，何田家都会帮手，两家过节过年还互有来往。
易弦点头笑，“确切没有。”
“那必定是用的糯米面做的皮。”何田现在已经有了经历了，吃食再精美，这世上有的质料也不过那么些。
这天早晨，何田做了鲜肉月饼。
何田奉告易弦，“畴前我爷爷还在时，他们家和我们家干系还挺好的。在丛林里，有个好邻居比有几把好猎槍还管用呢，但是我爷爷抱病归天以后，他们家垂垂地就开端难堪我们了。”
除了月饼，当然另有饭菜，不过，要易弦说，甚么饭菜之类都是装点，月饼才是重点。
水油皮是用鲜炼的猪油和上面粉另有一点栗子粉做的，还没烤就闻见香味了。
“对啊！”何田又高鼓起来，“本年我们但是又一扇大猪肉能够拿去互换呢。”
易弦细数他吃过的月饼，“五仁的，蛋黄莲蓉的，另有鲜肉酥皮月饼，皮是一层一层的，碰一下就雪片似的掉下来，入口即化……”
鲜肉月饼的肉当然就是野猪肉。何田精选了肥瘦相间的肉，切成栗子大小的块，装在陶罐里，用红糖、盐、酱油好好的腌了一天一夜。
何田留一些肥瘦相间的肉，问易弦，“你畴前吃月饼，是吃咸味的，还是甜味的？”
她想了想, 又提来一小箱草木灰, 先用一支竹钩子把小肠给掏翻过来, 冲刷内里，再跟易弦一起把肠子放在竹匾上沥干水。等它干得差未几了，再洒上一层草木灰。
毕竟，连蚕蛹、王八和王八蛋都吃过了。野猪起码也是猪呢。
这些猪鬃能够用来做牙刷和各种大小的刷子。
丛林里春季来得晚，春季却来得早。
两人在火堆一边搭了个架子，把猪脚吊上去，开端分切猪肉。
“有的人就是如许的。”易弦摸摸何田脑袋，“这家人都胡涂。”
“嗯。”易弦食指拇指相触，比了个大小“这么大一点儿，半透明的冰霜一样的皮儿，内里裹着一团浅绿色的馅儿，看着就感觉喜好，吃起来不会太甜腻，凉凉的，嗯……能够放了薄荷？另有点回甘。”
哼哼哼，都有点等不及想看看察普一家看到她也带着野猪肉去互换时又惊又气的蠢相了。
“驯鹿的舌头比猪舌更好吃，只用水煮了，撕掉外皮，连盐都不消如何放就很好吃。”何田把猪舌上的外皮撕掉，先放在一个盘子里，“你如果乐意，等会儿就尝尝。”