公然，吃完饭返来，草木灰沾上了那层油腻的内膜，用手揉搓几次，再用竹刀一刮, 冲刷一下, 肠子就洗洁净了。
“有的人就是如许的。”易弦摸摸何田脑袋，“这家人都胡涂。”
如许的刷子，刷完后挂在阴凉枯燥的处所，能用上十几年。
易弦和何田把洗净的猪肠挂在竹竿上晾着，又在菜地边的空位升起火堆，用一根鱼叉插起猪头，放在Y型支架上，转动鱼叉手柄，火苗就把猪头上的硬毛都给燎掉了。当然了，气味不是很好闻。
可畴前，不管察普家盖屋子，还是种菜种地，何田家都会帮手，两家过节过年还互有来往。
易弦在这清算猪头，何田提来一桶水和一个大铁盆，猪头清算好了，就在火塘上放上铁盆，加下水，把猪皮放在沸水里烫了烫，去掉脏污血肉，晾干了以后用线绳绷在一个大竹圈上。
取一勺肉馅，揉成丸子，镶一块腌好的肉块在中间，再包上油皮皮，静置一会儿，在皮上再刷一层霸王蛋的蛋黄和糖搅成的蛋浆。
水油皮是用鲜炼的猪油和上面粉另有一点栗子粉做的，还没烤就闻见香味了。
易弦笑，“都有。如何，这就要做月饼了？”
“嗯。”易弦食指拇指相触，比了个大小“这么大一点儿，半透明的冰霜一样的皮儿，内里裹着一团浅绿色的馅儿，看着就感觉喜好，吃起来不会太甜腻，凉凉的，嗯……能够放了薄荷？另有点回甘。”
易弦点头笑，“确切没有。”
两小我切好收好了肉，剃出的大骨头也放在一个盆里。
把月饼放进刷了一层油的铁屉里烤上二十几分钟，就成了。
何田凝神，“皮倒是好做，馅儿可难了。我们这里又没有茶叶。”他们最常喝的，不过是春季摘的嫩柳叶和竹叶晒干以后冲泡的，别的另有松针，玫瑰花，薄荷，菊花这几样，再就是干果切片泡的苹果茶，红枣茶等等。
鲜肉月饼的肉当然就是野猪肉。何田精选了肥瘦相间的肉，切成栗子大小的块，装在陶罐里，用红糖、盐、酱油好好的腌了一天一夜。
易弦畴前住在南边的水城，和这里气候很有些差别，固然夏天最热时也不过二十四五度，夏季也有零下二十度，但是春季要来得比何田这里晚差未几一个月。中秋时除了吃月饼，还能赏桂花。
这些猪鬃能够用来做牙刷和各种大小的刷子。
秋收后另有一次集市，是山民们自发构造的，地点还是春季集市的那片河滩。
客岁，何田只带回家了猪鬃，猪皮和大部分内脏都当场埋葬了。
这时牙刷已经根基做好了，再放在沸水加上盐里煮一煮，晾干以后就能用了。
因为是放在空位上炖的，何田还总担忧香味会把熊之类的猛兽引来。
她是晓得易弦的性子的，细心问了他腊肠的肠衣是甚么模样的，再看看篮子里如何也洗不洁净的肠子, “应当是只用小肠。大肠先搁一边吧。”
因为易弦要留下，何田本年种小米的时候就多种了一些，当谷穗还长在绿油油的叶子上时，看起来比往年多了好多，但是全数割完，再把谷穗集合在一起，就顿时少了好多。
收好的小米谷穗一根根从茎叶中□□，晒干以后，就能碾米了。
气候有差别，食品就能反应出来。
这几天气候一向晴好，何田和易弦一起拿上镰刀，一人站在地一头，渐渐割着割着，就碰到了，把谷穗捡到筐子里，再割一垄。
她不晓得察普家是如何捕获到野猪的，这就和她家用松树拱门圈套抓貂一样，是家传技术，但是，她也捕到了野猪，还是很大的一头！