这有很多人识得这东西的吃法，前面有着天香楼的名声，这买卖做起来也轻易，刚进夜市的商贩们都被香味吸引了过来，最忙的时候小三子带过来的十个马扎都坐满了人另有七八个站着，苏秀锦一早晨忙着数签子，算账，饶是人多手杂，她愣是没错过一笔帐，这担子最基层放钱的钱箱子厚厚的积了一层的铜板。
“这，这咋吃啊？”瘦摊主忍不住问。
翌日，木料店把木担子亲身奉上了门，这常日里只要五十文的东西，苏秀锦为了赶工，足足加了二十文的钱，木料徒弟干得有劲，这一大早就不担搁的送来了。苏秀锦付了剩下的钱，细心看了看这木担，还算是合情意。她打发小三子去遵循本身配料票据去采买东西，本身则跟金大牛打了声号召，冲着医馆去了。
话都这么说了，两人就在前面的小马扎上坐了下来，金大牛问了汤底，两人都点了红汤，蔬菜下锅，汆烫以后放入伶仃盛出来的小碗红汤内，小三子端给两位客人，还特地递上了筷子。
矮小的商贩乐了：“这不是天香楼的东西么，内里大胖李的厨艺我可尝过，你们照着人家的东西来卖，味道比得上么？”
这带来的汤底也用光了，最后一签子的蔬菜也给吃完了，金大牛这才不美意义的对晚来的商贩道：“今儿没了，客长您明日再来。”
夜幕来临，金大牛挑了担子，小三子背着柴炭，端着锅碗瓢盆跟在前面，苏秀锦乐得安逸，甩手而行。
瘦摊主瞧了一眼摊位上的东西，翠绿欲滴的蔬菜七七八八摆了十几样，在加上鸡肉鸭肉，肉丸子，一个个都在勾起他肚子里的馋虫，更别提那两锅分歧的汤了。
矮小商贩皱眉道：“天香楼已经关门快大半年了，这东西我也好久没吃了，在宁西碰上一回也是可贵。”
花了一个多时候熬制底汤，一个加上胡椒以后制作出了辣味的底汤，另一个则插手了红枣枸杞和蔬菜做成了清汤，担子用水冲刷了一遍，底汤用两口小铁锅盛好放镂空的木槽内，第二层放了两只小巧的红泥小火炉，不时加些碳，用火煨着，这汤也不时候刻是滚的。
金大牛把小火炉升起来，这两种汤的醇厚的香味顿时就飘散出来，左边的摊主是个肥大的男人，闻了闻氛围中辛辣的问道，口中生津，忙问道：“大兄弟，你这是啥啊，好香啊！”
小三子对劲的道：“你必定没尝过的玩意，没吃饱您来一碗？”
小三子一乐，忙着给这两位添菜，手里拿着个公碗公筷将烫好的肉来回的通报，吃完后，这俩人一打饱嗝，苏秀锦数了签子，足足吃了三十五文钱！这点钱对于商贩来讲并不算甚么，两人利落的付了钱，夸了两句拍拍屁股就拐进巷子里去了。
听了苏秀锦的主张，金大牛还特地去割了一块肉，剁成肉糜，插手面粉蛋清以后团成肉团子，下锅炸好以后也用竹签子串好。
在苏家的时候她也看过大胖李徒弟的汤底票据，只是那是在姑苏城，很多东西都能卖获得，依着苏家的名誉，汤底的质料向来都是人家奉上门的，小三子要找那些东西来，实在是难上加难，好不轻易跑遍了宁西镇，又去了药铺，才买了个七七八八，另有好多东西是找都找不到。
“我看还是别吃了，街边的东西不洁净，等进了姑苏城，我再带你去好好吃一顿。”高胖的商贩拍拍他的肩膀。
饶是苏秀锦再精打细算，这前前后后的花消也超越了三百文，如果这体例在夜市上不受喜爱，那只怕这三百文就是打了水漂了。
高胖的阿谁另有些踌躇，小三子忙道：“客长尝尝嘛，点一串也成！”
小夏子腿上已经打了木板牢固，苏秀锦没法设想断骨重接是有多痛，待细心瞧着小夏子身上的伤都好好包扎上药过了，这才放下心来，药铺的小伴计殷勤的道：“女人，你就放心吧，我们陈大夫待他可好嘞，啥药都紧着他，昨儿个接腿骨的时候此人还把他给咬伤了，陈大夫还没计算呢。”