首页 > 废后重生，携废太子夺前夫江山 > 第112章 教做菜
“现在，我们已经把油脂却掉了，现在在大要涂抹面粉，并用力揉搓，然后用净水冲刷。”
“太好吃了，又麻又辣，味道太好了…………”
为了去除异味，沐安冉还加了一点酒搓揉了大肠一遍。
把肉类放在篮子里。
“主子，这也太好吃了，我们买卖必然会红火的。”
童掌柜难堪的开口。
桌子上的东西是不是味道太诱人了，童掌柜几人也不顾甚么礼节了，仓猝端饭坐下。
“店主，你总算来了，大师都等着您来，我们都想好了，持续跟着店主做，我们这两天把这里里外外都打扫了一遍呢！”
沐安冉开口道。
“店主，这………………”
幸亏烟雪早有筹办，晓得本日要出门买菜，特地拿了一个大篮子。
沐安冉闻言也没有客气。
“公子，鄙人姓张，既然今后公子说要每天买的，那本日这猪粉肠和猪肝都不要钱了，我就收瘦肉和大肠的钱，用您的话说今后常来常往。”
几人没想到新店主这么随和，一时候难以置信。
“我们先用淡盐水将猪大肠简朴洗濯一遍，并去除猪大肠大要的油脂。来，秋大厨你卖力洗这个！先洗完第一遍我再教你前面如何洗。”
别的一个大厨徐大厨见状仓猝跟着照做！
童掌柜几人没想到那些臭烘烘的猪内脏竟然做出来如此香气四溢的菜来。
沐安冉这才最后走向粉肠，先把内里的水倒掉。
待一炷香今后，大师都摸着圆滚滚的肚子，靠在椅子上。
来到明月楼。
“这个很简朴，主如果要用盐来多洗濯几遍，掌柜的你来！”
沐安冉又带着她买了一坛酒，这才往酒坊去，不现在应当说往明月楼去。
沐安冉捞起袖子。
沐安冉看着他们咽口水的模样开口道。
“好了，现在这些东西都措置好了，现在本公子教你们如何做。
沐安冉走到猪肺和猪肝那边。
………………
就连烟雪也没有停下过筷子。
“你们都会做了吧？”
烟雪拿出一篮子食材放在桌子上。
“店主，你做的菜太好吃的，我们都吃撑了，有店主的这几样菜，我们买卖不好都难！”
“那我也不跟张大哥客气了，实话给张大哥说，我是开酒坊的，这不研讨新的菜谱，酒坊正在装修，等装修好了，奉告张大哥位置，今后张大哥就把这些东西送到酒坊就好。”
两个店小二也有眼力劲的一个跟着一个大厨帮手！
沐安冉见几人签下，才开口道。
然后带着两个大厨和掌柜，教他们做焯水措置，再将猪大肠控水捞出晾着。
两位大厨固然惊奇新店主为何会拿来一些平时百姓都很少要的猪内脏，但是也没有多问，麻溜的接过拿到厨房去遵循叮咛用水泡起来。
沐安冉闻谈笑道。
沐安冉喝着身边的茶，方才吃的太辣，固然味道好，但是也怕本身上火。看向两个大厨。
“本公子的菜式跟别人不一样，做法也是家里家传的做法，你们之前那些菜式如果能够吸引来主顾也轮不到本公子成为你们的新店主，以是在这里当值的掌柜和厨子得签卖身契。
一个香爆肥肠，麻辣粉肠，爆炒猪肝，另有一锅甘旨的猪杂汤也好了。
两人仓猝应道！
起首起锅烧油，我们把粉肠先炸到外酥有嚼劲，然后再用户这个油炸肥肠，都炸好今后，我们能够把这个油放起来，下次持续炸！”
童掌柜闻言也不嫌弃，接过就上手了。
“现在，把方才拿去泡着的猪内脏拿到后院，本公子教你们如何洗，然后再教你们如何做。对了拿上盐和面粉另有草纸，要想把那些东西洗洁净，面粉和盐草纸都必不成少。”
这几样最难洗得就是大肠了，沐安冉亲身跟着他们一起措置好第一道法度，然后亲身树模第二道法度。