首页 > 粉黛红墙 > 第158章 明菜

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“实在呢,到了明朝中前期,这些天子们就不去光禄寺用饭了,他们嫌光禄寺的菜不好吃,就让寺人做了。《万历野获编》中记录当时北都城风行的谚语,说是都城有四大不靠谱,一是翰林院的文章,二是,武库司的刀枪,第三就是光禄寺的茶汤,第四,太病院的药方。”我说。“万历天子的御膳是由乾清宫管事的寺人们去做的,菜呢,也是鸡鱼肉蛋,只是味道更好了。”

“这如何是骂你?我只是夸你。”老邱说。

“此人能抓到吗?”我问。

“老邱呢?”我问。

“是由海参,鲍鱼,鱼翅,加上肥母鸡、猪蹄筋等食材异化,小火慢煨,这道菜是现在的福建名菜佛跳墙和湖南名菜祖庵鱼翅的鼻祖。”老邱说。

“我之前想开一家饭店,没这么大,一家小饭店。”简小莲说,“不过,我现在想开一家跳舞培训公司,教小孩芭蕾舞。”

“包呢?装钱的包呢?”我问。

“早上又是肉又是鱼的,他中午吃甚么?”简小莲问。

我站起来,朝门口看去,老邱闲逛悠走出去,没看到他拿着包。

“明朝的?有水晶鹅,糟鹅掌吗?”我问。

从包里拿出四万,我们三人分了,老邱带我们去了一家饭店。

“对,是叫光禄寺。”老邱说。

打了徐局的电话,他说顿时过来。

“夏哥哥,他是不是在骂我?”简小莲问。

“我给你说申明朝建国天子朱元璋早上吃甚么。”我说,“他早上的菜谱有猪肉炒黄菜,蒸猪蹄肚、两成熟的煎鲜鱼、米饭、豆汤,泡茶。”

非常钟后,徐副局长带了几个差人出去。

“对,简小莲就是一朵小苔花,现在也学牡丹开了。”老邱说。

“他中午吃胡椒醋鲜虾、烧鹅、燌羊头蹄、元汁羊骨头、糊辣醋腰子、蒸鲜鱼、羊肉水晶角儿、椒末羊肉、米饭、三鲜汤或者豆汤,泡茶,大抵就这么多吧。”我说。

“包不是你拿的吗?”老邱问。

“夏哥哥,你如果去大学教书,必定也是大学传授吧。”简小莲说。

“这三事菜呢?”我问。

“这道菜以瘦猪肉、肥肉膘、鲜鱼片、鸡蛋清、绿豆干粉、葱白、胡椒等为质料,将鱼肉剁成肉馅,鸡蛋皮包裹,然后摆成蟠龙外型,入笼蒸制而成。”老邱说。

“钱丢就丢了,用饭要紧。”老邱说,“这蟠龙菜已经上来了。”

“这里另有两道名菜,你必定没传闻过,一个是蟠龙菜,一个是三事菜。”老邱说。

徐副局长号召我一起去看。

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