孩子照实答复：“十二岁，爹活着时起名叫做崔秀章。爹死娘家人，没人管了就来到凤栖要饭”。
叫驴子酒馆在大师的热情帮忙下正式开门停业，年翠英服从了铁算盘的保举，雇用了崔秀章做炉头。叫驴子酒馆开业的当天，凤栖镇几近统统熟谙年翠英老爹年天喜的人都赶来庆祝，全部酒馆门客爆满，那崔秀章技术绝对了得，大师又吃到了当年凤栖一绝：叫驴子驴肉。
徒弟对门徒说：“秀章，你筹办一下，一会儿送翠英回村”……
那是一个夏天，年翠英放学回到酒馆，瞥见爹爹不在，晓得爹爹回家了，也就显得随便。停一会儿小崔哥哥给她端来一碗卤面，上面盖几片驴肉。年翠英从小爱吃肉，吃得脸上红润，出落得清秀，人见人爱。最后崔秀章对这个徒弟的女儿没有任何非分之想，他感受人要满足，徒弟对他不错，没有徒弟他现现在还不晓得是死是活。估摸年翠英吃完了，崔秀章进屋，把年家大蜜斯的碗筷拿出来刷洗，接着又给年大蜜斯端出来一铜脸盆洗脸水，年翠英洗完脸，点着蜡烛，看了一会儿书，脱衣睡觉。
叫驴子说：“看在这老街坊（铁算盘）的面子上我把你收下，先干几天再说，干得好了留用，稍有差池你就走人，莫怪老叔心狠”。
早晨关门今后，年翠英安排几个孩子睡觉，这才有机遇跟崔秀章拉呱几句。
那崔秀章倒也灵巧，从速给叫驴子跪下叩首，口称徒弟：“徒弟，徒儿给你叩首，今后您就是我的再生父母”。
农夫拿着卖驴的钱走后，叫驴子便拿一把尖刀，用手抚摩驴脖子，瞅驴不在乎，一刀子通下，老驴顺势倒地，来不及叫喊一声，紧接着叫驴子手脚敏捷地剥驴，前后不到半个时候，那头驴就变成了一大盆驴肉。驴骨头用来熬汤，驴下水放在另一只木盆里，需求放些盐碱几次搓洗。驴皮搭在南墙上，过一段时候攒够十几张驴皮了，就用木轱轳车推着，卖给皮坊。
叫驴子对这个门徒越来越喜好，感遭到这个孩子做事诚笃，干活从不撒奸，偶然本身忙不过来，就让门徒也帮手上了灶台，渐渐地教会了门徒如何卤肉，调料要对称，卤汤是关头，老汤卤肉最好，一锅卤汤用几年。偶然徒弟累了，门徒也能帮手炒几个小菜。最让徒弟放心的，还是这个崔秀章从不占小便宜，客人们付账收钱门徒从未几拿一个铜板，偶然徒弟回了年家庄，叫驴子酒馆还是开业，垂垂地徒弟放心了，偶然回家就在家里过夜。
那堂倌崔秀章热天在饭店里把两张桌子并在一起，铺一床褥子睡觉，夏季天冷，叫驴子就让两个孩子跟他一起睡在热炕上，两个孩子睡两边，叫驴子睡中间，第一年夏季相安无事，两个孩子以兄妹相称。
因而，崔秀章就在叫驴子酒馆学徒。开端一两年相安无事，崔秀章机制矫捷，一见客人进屋嘴上抹蜜，见了男的叫叔，见了女人叫婶，客人们欢畅而来，对劲而归。叫驴子酒馆垂垂地成了人市（方言，闲人堆积的处所），人气畅旺。
俄然间后院的侧门开了，年翠英双手搂着肚子出去，瞥见崔秀章瞥了一眼，眼神里透暴露一丝艾怨。崔秀章的心收缩着，乃至做好了站起来想跑的筹算。可那年翠英仿佛没有痛恨，嘴角乃至咧出一丝痛苦的浅笑。崔秀章被打动了，又渐渐地坐下来，眼看着年翠英进入屋子，徒弟畴前堂里出来，隔着窗子问女儿：“还不到放学的时候，你是不是感受不舒畅”？
年翠英惊骇地坐起来，透过月光她瞥见了，崔秀章的神采因为冲动而有些变形。十四岁的女人情窦初开，年翠英晓得小崔哥哥想干甚么，内心里来不及思虑，乃至连一句话也没有说出口，没有缠缠绵绵的情话，也没有信誓旦旦的剖明，那崔秀章的衣服天然滑落，暴暴露肌肉饱满的肩胛，他伸出双臂把年翠英箍紧，一点也不给年翠英喘气的机遇，全数行动干脆利索，的确就像一个情场上的熟行。