“我刚才探听了……二楼雅间里的不是别人，恰是兵部侍郞府的三公子若怀西，还无益草堂的三针拯救，夜神医！”
那道菜他真的吃不出甚么不当来。
二徒弟呆呆的看着她筷子上夹着的干辣椒。
艾巧巧见不是那日去艾家的刘管事，因而放开胆量。
“传闻了吗，有人吃了那道新推的鱼香肉丝，挑了弊端，这是要砸场子了。”
“第二种主料纯真只用里脊肉，配以姜、蒜末、葱花、泡红辣椒、糖、醋、盐等调成汁，此种做法的特性是咸甜酸辣兼有，姜葱蒜味凸起，肉丝粗细均匀，光彩红亮……”
艾巧巧淡然一笑，“既然你想听，那我就说说，也不怕你们学去，第一种主料以猪肉，新奇竹笋，水发木耳配泡辣椒，用酱油、醋、白糖、粉浆、鲜汤，盐兑成芡汁……此种做法的特性是肉丝光彩金红，入口滑嫩，酸甜辣咸五味俱全。”
艾巧巧看了看桌上的菜，“不管你利用的是哪一种做法，你都犯了一样的弊端。”
“何为鱼香，就在这辣椒上面，泡辣椒里含着水分，色彩更红，口味辛辣，需求较多的油，且更要炒酥，短时候旺火快炒，不间断才气一气呵成，这才气使这道菜具有鲜辣味，如果炒的时候长了，泡辣椒的生辣味就会呈现在菜里，再加上泡辣椒本身带有鱼香味，以是这道菜里有没有鱼香，这是最首要的一条。”
他在得月楼做了这么久的大厨还从没有人挑过他的弊端。
夜离殇稳稳的坐在那边，幽深的眸子盯着送菜的伴计，只把那伴计盯的浑身不安闲，慌镇静张的跑去找来他们的管事。
如果他只是一介浅显的教书先生，对方绝无能够对他如此恭敬。
“这里的姜和蒜要切成碎米状早下锅，因为姜蒜只要完整熟才气出香味，并且它们之间的用量特别首要……”说到这里，艾巧巧俄然顿了顿，“算了，就说这么多吧。”
艾巧巧站起家，把鱼香肉丝推到二徒弟跟前，“这道菜一共有五种做法，不知二徒弟用的是哪一种体例？”
艾巧巧发觉到夜离殇投来信赖的目光，她昂首问送菜的伴计，“不知这道菜是何人做的，是你们的艾大厨吗？”
艾巧巧惊的睁大了眼睛。
“是……你，你是如何晓得的？”