黄油150克、糖150克、低筋粉350克、奶粉、鸡蛋2个（中）、泡打粉5克、香精粉5克。
1)吃苏打饼干，增加了钠的摄取，可降低血压，减轻水肿。
・酥性饼干：以小麦粉、糖、油脂为首要质料，插手疏松剂和其他辅料，经冷粉工艺调粉、辊压、辊印或者冲、烘烤制成的外型多为凸花的，断面布局闪现多孔状构造，口感疏松的烘焙食品。如奶油饼干、葱香饼干、芝麻饼干、蛋酥饼干等。
以是，饼干都是低蛋白质食品，还不如馒头的蛋白质含量高。
膨松剂是很多饼干中必须增加的成分，它们让饼干类产品松脆适口，华夫饼干、苏打饼干等就是代表。膨松剂能够含有铝，过量食用会促进老年聪慧的产生。
除了面粉，还要辩白饼干中利用的油脂。浅显植物油相对较好，牛油、猪油、黄油等植物油脂饱和脂肪酸较高，营养代价略低。而能够含有反式脂肪酸的起酥油、植物奶油、氢化植物油则是最倒霉安康的。
饼干(11张)
4.其他配料。饼干的各种口味根基上是来自于香精和色素。口味越丰富，越别致的饼干或许更倒霉于安康。为了保存便利，降落本钱，巧克力饼干里很能够用的是代可可脂制作的仿巧克力，内里常常含有反式脂肪酸。
3.糖。不管是白糖还是葡萄糖浆，或者麦芽糖浆、“淀粉糖浆”、“玉米糖浆”，都是含有能量的简朴糖类，安康结果是一样的。要谨慎有些企业用其他糖浆替代白糖以后便号称“无糖食品”。
苏打饼干是先在一部分小麦粉中插手酵母，然后调成面团，经较长时候发酵后插手其他小麦粉，再经短时候发酵后整型制作而成。
如何防备呢？
饼干
做法
凡是忌廉中的糖份非常高，两块芝士饼的热量就高达185个卡路里，并且野生色素含量高，多吃并不安康。以是饼干只能当小食，普通饼干太干，轻易形成”热气”（上火）。并且饼干的首要营养只要碳水化合物，营养不敷均衡。
・曲奇饼干：以小麦粉、糖、乳成品为首要质料，插手疏松剂和其他辅料，以和面，采取挤注、挤条、钢丝节割等体例中的一种情势成型，烘烤制成的具有立体斑纹或大要有法则波纹、含油脂高的酥化焙烤食品。
上
1.微生物目标。微生物目标是食品的首要卫生评判标准，用于辨别食品被净化的程度。食品中菌落总数和霉菌计数越多，申明食品卫生状况越差，病原菌净化的能够性越大。2.防腐剂(山梨酸钾、苯甲酸)。防腐剂主如果被用来按捺食品中微生物的滋长，以耽误食品保质期。但如果耐久食用含有过量防腐剂的食品，对人体安康会带来潜伏伤害。
饼干(12张)
・发酵（苏打）饼：以小麦粉、糖、油脂为首要质料，酵母为疏松剂，插手各种辅料，经发酵、调粉、辊压、叠层、烘烤制成的松脆、具有发酵成品特有香味的焙烤食品。发酵饼又称巧克力架，按其配方分为咸发酵饼和甜发酵饼。
□查抄包装。除了要查抄包装是否有破坏,前提答应下,察看包装内层是否有水汽,因为饼干产品轻易受潮,如果饼干含水分太高,则易于细菌、霉菌的滋长,特别在广州的梅雨季候更轻易产生油脂氧化,会收缩产品的保质期。
做法
3.用擀面杖擀成厚的薄片，安排30分钟
威化饼中的奶油脂肪含量非常高，每一块有43个千卡路里，并且密度低，吃不饱，以是吃多了也不轻易发觉。实在，三块巧克力威化饼的热量就已经超越200卡路里了。