蜜饯四品:蜜饯银杏蜜饯樱桃蜜饯瓜条蜜饯金枣
迟早温热服食,重视保鲜,勿变质。可补虚损,健脾胃,润五脏。合用于衰弱劳损、气血不敷、病后虚赢、大哥体弱、营养**等症。由乳品厂出产的牛奶粥有多种配方,构成甜、咸平分歧风味。其杀菌时候短,营养丧失少。
热炒四品:鼓板龙蟹麻辣蹄筋乌龙吐珠三鲜龙凤球;
(以下非注释)
膳汤一品:蛤什蟆汤
千叟宴始于康熙,盛于乾隆期间,是清宫中的范围最大,与宴者最多的昌大御宴。康熙五十二年在阳春园第一次停止千人大宴,玄烨帝席赋《千叟宴》诗一首,固得宴名。乾隆五十年于乾清宫停止千叟宴,与宴者三千人,即席用柏梁体选百联句。嘉庆元年正月再举千叟宴于宁寿宫皇极殿,与宴者三千五十六人,即席赋诗三壬余首。先人称呼千叟宴是“恩隆礼洽,为万古未有之举”。
乾果四品:蜂蜜花生怪味腰果核桃粘苹果软糖
酱菜四品:麻辣乳瓜片酱小椒甜酱姜牙酱甘螺
告别香茗:珠兰风雅。
美人献茗:庐山云雾
九白宴
美人献茗:狮峰龙井
饽饽二品:时令点心高汤水饺
烧烤二品:片皮乳猪维族烤羊肉随上薄饼葱段甜酱
奉香上寿:古乐伴宴-焚香入宴
四甜美饯蜜饯苹果蜜饯桂圆蜜饯鲜桃蜜饯青梅
酱菜四品:宫廷小黄瓜酱黑菜糖蒜腌水芥皮
美人献茗:君山银针
御菜一品:金蟾玉鲍
酱菜四品:宫廷小萝葡蜜汁辣黄瓜桂花大头菜酱桃仁
膳汤一品:一品官燕
牛奶粥
饽饽四品:鞭蓉糕豆沙糕椰子盏鸳鸯卷
御菜三品:山珍刺龙芽莲蓬豆腐草菇西兰花;
乾果四品:奶白杏仁柿霜软糖酥炸腰果糖炒花生
饽饽二品:喇嘛糕杏仁豆腐
松滋杜婆鸡,冷锅鱼,小李子油焖大虾。
到奉点心:茶食刀切杏仁佛手香酥苹果合意饼
生果一品:应时生果拼盘一品
膳汤一品:长春鹿鞭汤
饽饽二品:桂花糕玉面葫芦
御菜一品:五彩炒驼峰
饽饽四品:翠玉豆糕栗子糕双色豆糕豆沙卷
生果一品:应时生果拼盘一品;
告别香茗:茉莉雀舌毫。
烧烤二品:持炉珍珠鸡烤鹿脯
饽饽二品:芙蓉香蕉卷月饼
酱菜四品:北京辣菜香辣黄瓜条甜辣乾雪里蕻
御菜五品:沙锅煨鹿筋鸡丝银耳桂花鱼条八宝兔丁玉笋蕨菜;
御菜五品:龙舟镢鱼滑溜贝球酱焖鹌鹑蚝油牛柳川汁鸭掌
萝葡条白糖蒜泥
御菜五品:原壳鲜鲍鱼烧鹧鸪芜爆散丹鸡丝豆苗珍珠鱼丸
蜜饯四品:蜜饯桔子蜜饯海棠蜜饯香蕉蜜饯李子
饽饽二品:豆面饽饽奶汁角
饽饽四品:金糕卷小豆糕莲子糕豌豆黄
饽饽二品:千层蒸糕十锦花篮
御菜三品:白扒鱼唇红烧鱼骨葱烧沙鱼皮
生果一品:应时生果拼盘一品
甜品编辑
热炒四品:野鸭桃仁丁爆炒鱿鱼箱子豆腐酥炸金糕;
饽饽二品:凤尾烧麦五彩抄手
御菜四品:松树猴头蘑墨鱼羹荷叶鸡牛柳炒白蘑
饽饽二品:金丝酥雀快意卷
前菜七品:喜鹊登梅胡蝶暇卷姜汁鱼片五香仔鸽糖醋荷藕泡绿菜花辣白菜卷
此宴是清朝天子为接待与皇室联婚的蒙古亲族所设的御宴。普通设席天正大光亮殿,由满族1、二品大臣坐陪。历代天子均正视此宴,每年循例停止。而受宴的蒙古亲族更视此宴为大福,对天子在宴中所例赏的食品非常珍惜。《清稗类钞*蒙人宴会之带福还家》一文中说:“年班蒙古亲王等入京,值颁赏食品,必之去,曰带福还家。若无器皿,则以外褂兜之,平金绣蟒,常常汤汁所沾需,淋漓尽,无所惜也。”