第24章[第1页/共3页]

好想吃栗子

4、盖锅盖转中火闷至汤汁未几的时候，加罗勒叶（basilleaves），大火收汁淋明油装盘。

板栗300克，盐10克，蜂蜜30克

春季摄生知识：春季枯燥，应挑选补水润肺，平燥滋阴的食品，比如黑米、芝麻、山药、南瓜、百合、木耳、秋梨、牛奶、枸杞、大枣、蜂蜜、蛋羹粥类等。

4.最后加适当水焖煮15分钟，直至排骨和栗子熟透，酥软，便可上碟。

不过如果用传统的烹制体例做个简朴的做个香菇栗子鸡，感受没有新奇感，也没了做菜的兴趣。实在做菜偶然候需求表情，需求阿谁打动的心劲，没有了兴趣做出的菜也是索然有趣的。

桂花栗子羹

8《滇南本草图说》：治反胃。[15]

栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠芥蒂、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗朽迈、延年益寿的滋补佳品。

质料

4治筋骨肿痛：板栗果捣烂敷患处。(《浙江天目山药植志》)[1]

调料：白皮大蒜10克，盐6克，白沙糖3克，酱油15克，香油5克，玉米淀粉10克，花生油25克，料酒15克

2陶弘景：甜。[15]

4《食性本草》：理筋骨风痛。[15]

栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人丁腔溃疡无益。[9]

【性味】

制法：栗子加净水略煮，再去壳去皮，栗肉上笼蒸酥，待栗肉冷却后切成粒状。锅内放水烧滚，放白糖、栗子、红枣、烧至糖溶于水中，略焖，放入桂花，用湿淀粉推匀，出锅。

1《别录）：味咸，温，无毒。[15]

微波蜜栗——好零食巧治偏食“脾虚”娃

1《别录》：主益气，厚肠胃，补肾气，令人忍饥。[15]

2《本草衍义》：小儿不成多食，生者难化，熟即滞气隔食，常常致小儿病。[15]

主料：猪排骨(大排)500克，

5《日华子本草》：生食破冷痃癖，日生吃七个。生嚼罯恶刺，并敷瘰疬肿毒痛。[15]

辅料：栗子（鲜）200克，

2《令媛·食治》：生食之，甚治腰脚不遂。[15]

栗子焖排骨

将措置好的板栗装在微波炉公用容器中，送入微波炉，高火10分钟；

2.烧红油锅，爆香蒜头，放排骨一起爆炒；

药用代价

2、去皮鸡腿斩块，加一点料酒，少量盐（因为前面还要加酱油，盐多了会太咸），黑胡椒拌匀腌制十几分钟，芡粉抓匀。

【归经】

做法

服从：补肾，强筋，可医治肾虚、腰膝有力。[14]

3、炒锅加一杯油，下姜蒜爆香，倒入腌好的鸡块略翻炒，加一杯酒（我此次用的日本清酒），一杯酱油，一匙糖，栗子也能够放出来了。

1治肾虚腰膝有力：栗楔风干，每日空心食七枚，再食猪肾粥。(《经历方》)[1]

1孟诜：栗子蒸炒食之令气拥，患风水气不宜食。[15]

7《滇南本草》：治山岚嶂气，疟疾，或水泻不止，或红白痢疾。用火煅为末。每服三钱姜汤下。生吃止吐血、衄血、便血，统统血症俱可用。[15]

5治小儿疳疮：捣栗子涂之。(《备急方》)6治金刃斧伤：独壳大栗研敷，或匆急捣敷亦可。(《濒湖集简方》)[1]

3《唐本草》：嚼生者涂病上，疗筋骨断碎、疼痛、肿瘀。[15]

栗子生吃，每日5至8颗，适合于吐血、便血者。迟早生食栗子2颗，对老年肾亏、小便频繁无益。用10颗栗子和猪肾、薏仁、大米熬煮成粥，可医治由普通肾虚引发的腰腿有力。