第27章[第2页/共3页]

1、宜食：痔疮、便血、风俗性便秘、坏血病、高血压病、血虚、糖尿病、夜盲症患者及皮肤粗糙、过敏、败坏者适合食用。

1、《嘉祐本草》：冷，微毒。[12]

3、电饼铛预热，均匀倒入蛋液，摊成圆形的蛋皮，装盘备用。

2、促进发展发育，加强抗病才气

营养成分

等蛋液都煎熟了或菠菜熟了便能够出锅了

《医林纂要》：多食发疮。[12]

性味

我是属于后者，我感觉菠菜，真的好好吃啊。

4、菠菜不宜炒猪肝：猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素c较高的菠菜连络，金属离子很轻易使维生素c氧化而落空本身的营养代价。植物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食品中铁的接收。[11]

上面，先容一些菠菜的做法，来源于——百度哦哦。

菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，促进身材安康。大量食用菠菜，可降落中风的伤害。[13]

手凉脚凉的女人们必然要多吃姜多吃补血的食品。

3、菠菜不能和豆腐在一起吃：因为菠菜是含有大量的草酸，而豆腐则含有钙离子，一旦菠菜和豆腐里的钙质连续络，就会引发结石，还影响钙的接收。[11]

菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内窜改成维生素a，能保护普通目力和上皮细胞的安康，增加防备感抱病的才气，促进儿童发展发育。[13]

青菜、面粉、鸡蛋的组合，能够做出分歧口味的蔬菜煎饼，便利快速，营养甘旨，非常合适做营养早餐。

医用

归经

用法用量

鸡蛋加一勺料酒，少量白糖打散，葱姜切末备用

菠菜提取物具有促进培养细胞增殖感化，既抗朽迈又加强芳华生机。中国官方以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，持续利用一段时候，可洁净皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光亮。[13]

5、菠菜不能黄豆同吃。若与黄豆同吃，会对铜的开释量产生按捺感化，导致铜代谢不畅。[11]

附方

经济

内服：煮食或研末。[12]

夏季这么吃，有些凉，还是吃温热的比较好。

锅内烧开水，水开，将菠菜放入

等鸡蛋最基层凝固时，放入菠菜

食用

6、补血

菠菜择洁净，劈开，放在盆内浸泡，细心洗濯洁净，切段

每次碰到新奇的菠菜，我都会毫不踌躇的存货。到家洗净，热水焯烫，攥干水分红菠菜团，放在冰箱里起码能够吃两顿。

重视

3、《本草重新》：菠菜，古《本草》皆言其冷，古人历试之，但见其热，不觉其冷。[12]

甘，凉。

适合人群

2、《本草求真》：入肠、胃。[12]

1、将菠菜洗净，放进热水里略微过一下，差未几一分钟便能够了，然后挤去水分，备用。（不消切，保持菠菜的原貌）

食用体例

3、保障营养，促进安康

食用忌讳

2、菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食品同食。[11]

6、孟诜；利五脏，通肠胃热，解酒毒。[12]

养血，止血，敛阴，润燥。治衄血，便血，坏血病，消渴引饮，大便涩滞。[12]

8、《纲目》：通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润爆。根尤良。[12]

菠菜有“营养榜样生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素c、维生素k、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶q10等多种营养素。[9]

2、忌食：得了尿路结石、肠胃虚寒、大便溏薄、脾胃衰弱、肾服从衰弱、肾炎和肾结石等病症者不宜多食或忌食。