在赵信到来之前，集市，算的上是苗家庄的牢固收益之一，一天的集市，差未几会有200多个分歧的摊位，加上一些十里八项来的小商贩，大摊位每天20文，小的摊位每个5文大摊位是有牢固的地点，小型的凉棚，位置还好，小摊位，就是划出一片处所，他们就是阛阓的首要构成部分。
作为地头蛇，苗家庄自营的产品，占有在最好的位置，木器坊和铁匠坊也开端摆放都是浅显的农夫们常用的各种的各种的平常用品的。
算下来，靠近3贯的支出，一个月4次摆布，一年下来是一百多贯，这是比较牢固的支出，再加上木料房，铁匠坊，另有其他的一些，也能够获得比较不错的收益，这也是苗家庄的牢固进项。
目前，能够操纵上的，也就是猪肝，猪心，这些不消如何措置，稍稍洗濯一下，便能够做成食品来吃，肠子一部分能够，用来刮制，终究构成的肠衣，能够用来制作腊肠
卤味的核心，也就是盐和酱油，其他，就是一些增加香味的味道，而卤味，能够让本来烧毁的，没有体例食用的东西，变成无上的美食，卤猪脚，猪皮，内脏，大肠，这些本来要么喂猪，要么只能够硬着头皮吃的肉类，也变成了能够上桌的菜肴。
当馒头在全部保州流行的前提下，这些商家不成能晓得苗家庄到底收成了多少利润，但是有一点是必定晓得的，苗家庄人应当很有钱。
腊肠的制作很简朴，就是把小肠给刮洁净，留下肠衣，然后把肉剁碎，颠末端研制和一些调料等等，添补到厂子当中，便能够了。
除了原有的木工和铁器，苗家庄只是增加了馒头包子和猪肉的一些产品，主如果腊肠，肘子，另有煮熟的盐水猪下水，这些早早就筹办好了，同其他提早到的商家一起，筹办驱逐这个10天来，第一次的阛阓。
到时候，大肠几近都是盐来洗出来的，没体例，只好降落，大抵是降落到了本来五分之一的程度，多用面粉，看能够不能够把味道压一下。
在集市当中，会有四周村民自发互换物品，也会有一些专门针对集市的商家，供应物品过来，总之，集市是满足了浅显的农夫对于商品的需求。
一天的集市，在前一天的下午，已经开端筹办了，来自保州城的客商，都已经提早的开端安插了，牢固的100多个铺面，起码有50个开端安插了，别离是布匹，日用品，针头线脑，裁缝，另有各种其他的糊口必须品。
穿越之前，赵信很喜好吃大肠，苗家庄能够每天利用20头猪，每天的下水数量很庞大，只是大肠和一些难以洗濯的部分，就数量庞大，临时只能够煮熟剁碎了喂猪或者
哪怕是到了后代，当代化发财的后代，集市也是乡村常有的买卖体例，固然乡村的采办力不敷，但是量能庞大，对于品格的要求不高，常日内里没有甚么买卖，逢集才有，如许乃至出世过一些专门围着集市存在的活动商贩。
没这就是最朴实的贸易目光，一个如此流行的买卖，必定是会赢利的，无关乎赢利多少的题目，他们挑选了这里的，起码在这一次，必定会有必然的收益，乃至连苗远前去保州的时候的，也很多人扣问，甚么时候开集，乃至如果不开集的话，他们能够交纳一部分的用度，到苗家庄发卖一部分产品。
聪明人，哪朝哪代都有，如许较着的利润，只要沉浸此中，就会晓得，北宋也不例外，乃至这段时候，也有了一点点的例外，一些目光惊人的商家，在苗家庄本身，看到了机遇。
逢集，是官方的一种说法，有些处所也称之为赶集，是中国乡村传统的一种贸易活动，用逢和赶这两个动词跟集市相连络，这是一种静态的集市，是为了广漠的乡村来筹办。