长时候的炖煮，把鱼腥味和豆腥味都撤除了，满满都是蛋白的味道。
固然张刚不信赖，但贰内心却很打动，姐姐在天有灵，小诗毕竟还是懂事了。还记得几年前，阿谁时候酒楼还未倒，张刚来过一趟长安，展转费了很多事才得进宰相府见唐小诗一面，谁知唐小诗只是瞥了一眼，撇下一句“那里来的穷酸亲戚，给点银子打发了吧”，甩袖而走。
唐小诗说道：“只要小诗能做到，必然会承诺娘舅。”
福叔晓得唐小诗说的是楚明，只要唐小诗敢叫楚明赖皮。
唐小诗拦住了福叔。
而后张刚整整衣衿，一本端庄，说道：“娘舅要拜你为师。”
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他此时天然不会想到，就是这么一个才十八岁的大丫头，竟然在三年内，真的把醉心楼推上了楚朝美食界的顶端。
当下最首要的是，从速给小舅和表弟做些好吃的，看他们一副风尘仆仆的模样，估计一起上没吃几餐饱的。
做饭也是一门哲学。
时近年关，当代讲究年年有鱼，菜市场天然少不了肥美的河鱼，千炖豆腐万炖鱼，寒日里来一锅清炖豆腐鱼汤也是极好的，暖和爽滑，喝一大碗鱼汤，出一身细汗，回味绵长。
在小诗看来，这事再简朴不过了，找书院？留在三味书院好了。
如果平常，他必然烦人地绕在唐小诗摆布，像个跟屁虫。
家中虽已经落魄，可张刚咀嚼美食的风俗还是没有窜改，先是端起桌上的茶水轻漱口，将鼻尖凑上前，用手重扇闻菜香味。
对于一个曾开酒楼的美食家而言，他的舌头是抉剔，同时他对美食是没有顺从力的。就像韩客对册本是没有顺从力。
张刚想不到唐小诗竟然另有这等本领，无怪她敢说出要重兴醉心楼，且不说她还会不会运营，就这厨艺，绝对能在客人尝了第一口就俘获客人的芳心呀！
张刚说道：“小诗，有一件事情你必然要承诺小舅，这关乎到张家的兴衰成败！”
取一块肥瘦相间的上好五花肉，当代的猪没有饲料吃，只能吃猪草长大，以是肉质非常好且没有甚么腥味。
福叔对劲，看来王妃还是存眷王爷的嘛，他挠挠后脑勺，假装思虑，而后才答复道：“哦，对了！王爷他去扬州城了！”
张刚不想伤到唐小诗，以是他笑笑，对唐小诗说道：“好，娘舅信赖小诗必然能重振醉心楼。”
本来另有再加一道素菜的，可惜当代没有夏季大棚菜，市场上想要买二两蔬菜是极难的。
……
张刚紧紧地盯着唐小诗，像是在看一块希世之宝，这类目光，唐小诗是第二次见到，上一次是韩客先生这么看她。
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小诗这孩子真的是长大了。
带着疑问，张刚坐下。
楚明赖在了书院，福叔很天然地跟着留了下来，又很天然地成了书院看门的大叔。
这鱼汤开端要先用武火，插手姜蒜酒爆锅以去鱼腥味，插手高汤和鱼，持续武火把鱼炖熟，接着放入新奇的豆腐，转为文火，熬到鱼汤呈奶红色，顺滑有质感方可。
张刚一走入大厅，就被浓浓的红烧肉肉香给吸引了，这肉味香而不腻，另有一股甜味。
苏东坡老先生说过：“慢着火，少着水，火候足时它自美。”
……
张刚看到唐小诗眼神刚毅，不似在开打趣，但贰心底却不信赖唐小诗说的话。
“阿谁赖皮呢？”
单凭红烧肉浓烈的甜香味，张刚就晓得，这绝对是一道上乘的美食，并且是一道世人未见地过，却会在尝第一口时就会被俘虏的美食。
这是一个奇异的过程，在不竭地焖煮当中，五花肉渐渐披收回肥而不腻的甜香味。
小诗固然已经成年，可在张刚眼里，不过还是个大丫头。连家中老爷子都难以逆转的局面，一个现在本身难保的大丫头，如何能够挽救？