俗话说：“不怕不识货，只怕货比货”有了试吃这个环节，卤味销路立即好起来，加上这两天，雷晓飞和林采微的“好味道”粽子已经街闻巷知，两人成了活招牌，更成了销路的保障，两个小时下来，卤味和腊肉已全数卖光。孙伯的豆芽、豆芽也卖完了，赶来集合，几人把卖卤味的小车存放好后，欢天喜地地住回赶。
“五香狗肉”和“牛杂萝卜”这两个种类上市前，雷晓飞就接收了前两次的经验，不再打无筹办之仗，预先挖空心机惟好了发卖体例，他先是操纵两样食品香味奇特、浓烈、耐久的特性，用宣纸密封好盛装食品的两只大沙锅，等开市前，把食品加热到滚上几滚后，再揭开密封，这时香味就会跟着蒸气满盈四方，吸惹人们过来帮衬。
雷晓飞切好猪耳朵后，派出的三人已办功德返来。雷晓飞就把切好的猪耳朵放入碗里，芫荽好切小段也放入碗里，然后拌上麻油和卤汁，拌匀后，雷晓飞用牙签串了两块尝了尝，对劲地点了点头，就表示几人也像他一样尝尝，林采微他们尝过后，都说好吃极了，雷晓飞对劲地想：如果加点麻辣，这就是后代着名的川菜“凉拌猪耳丝”啦，这道菜能在后代历经百年不衰，当然就有好吃的启事了。
雷晓飞让林采微当即去买麻油（香油）和牙签，又让张铁匠去找熟人借一只碗，最后派张天牛去买几枝芫荽（香菜），本身则细心地把一只猪耳朵用斜刀切成薄片。到现在，雷晓飞还服膺留宿世烹调班时烹调教员说过的话，用斜刀切肉能够让肉显得大片、都雅。
雷晓飞在制鱼蛋时，感到这个环节的食品过分单一，就想要增加多些同类泡制的小吃，颠末沉思和尝试，他选定了增加免费质料的猪杂，此中以最多最便宜的猪血为主。几样东西在同一个汤底里滚熟，不但没有架空，反而增香很多。雷晓飞还制作了几样沾酱，让食咀嚼道更多元化。猪杂小吃刚做出来时，胡医师这个馋鬼就打着试吃的灯号，连吃几大碗，边吃边称好，边吃边高呼雷天赋，那风趣状，又逗得在场的人一通好笑。
雷晓飞每天按销量预估，增加了各种质料的库存。
卖卤味、腊肉的摊子支好后，雷晓飞就把摊子交给了张铁匠父子，并如此如许地叮咛一番，才回昨日卖粽子的处所，燃起煤炉开档卖粽子。
雷晓飞卖完粽子后，还像昨日一样把卖粽的小车存放好，然后和林采微一起去看卤味、腊肉的发卖环境。
有了名誉后，今后推出的食品就好办多了，鱼蛋、猪杂和烤香薯的上市，连雷晓飞想好的发卖战略都没有效上，只如果他开市卖的东西，主顾就会簇拥而来，争着咀嚼“味王”的技术。
“合作社”全数的食品面市后，雷晓飞“味王”的称呼也响遍了番山墟，人们对他制作的食品趋之若鹜，说句不好听的，哪怕雷晓飞现在摆块石头来卖，信赖也会销路不错。砸“招牌”的事雷晓飞当然不会干，他反而是先抓紧质量，然后扩大产量。
来到卖卤味、腊肉的摊子时，雷晓飞不由皱起了眉，摊子的确能够用门罗朱雀来描述，摊子前一小我没有，连路过偶尔看一眼的人也未几，张铁匠父子正无精打采地号召过路人。当他们看到雷晓飞过来时，像碰到了救星，张铁匠忸捏地对雷晓飞说：“雷小哥，我们父子无能，到现在还没有开市。”
现在，“合作社”在墟里运营的项目已达到八大项十小项。