年月朔的下午四点钟时，“合作社”在墟里卖力发卖的世人，已把各自手头上的事情全数完成，会合书院里，大家面带欢容，个个都为明天的战果而镇静，大师兴高采烈地群情纷繁、相互交换。
卖力发卖的各摊档职员也开端繁忙起来，在书院里生好煤炉后，大家按常日扎驻的处所，分头解缆。
牛杂萝卜和来五香狗肉就没体例弥补了，因为这个只要雷晓飞才会煮，并且现在做的话，时候上也已赶不及。
公然不出雷晓飞所料，春节里的买卖好到不得了。
面前的景象，令雷晓飞想起了他宿世的小时候。
“大师晓得为甚么这些东西这么好卖吗？接下来的日子欠应当如何对付呢？”
雷晓飞的题目让在场的“合作社”世人搔头。
雷晓飞给世人总结和阐发了明天的市场行情。他说：“按本日我们在墟里发卖的状况来看，即食的小吃最为脱销，特别是猪杂、鱼蛋、即食卤味和牛杂萝卜。”
九点钟摆布，卤味和腊肉已卖出一半，摊档前还围着很多的人，有的是熟客，尝过后再转头的；有的是慕“味王”之名而来尝试的；另有的是过路的生客，被热烈和别致吸引而来的。雷晓飞忙个手脚不断，虽是数九寒冬，也干得汗湿重衣，穿在身上的衣服脱了又脱，只剩下一件单衣。
固然是分歧的年代，分歧的天下；但一样的人种，一样的景象，也令雷晓飞触景生情，让他想起了宿世，想起了亲人，他眼眶情不自禁地湿了。难怪王维那“每逢佳节倍思亲”的诗能传诵千年，节日确是最让人触景生情的日子，节日确是最让人感到孤傲的日子，以是，节日会倍思亲。直到有客光临，雷晓飞才收起那思乡的情怀。
雷晓飞小时候多到乡间伴爷爷奶奶过新年，每年的年月朔早上，也都会被锣鼓声嘈醒，当时的乡间的景象和现在很类似，就是没有任何的文娱节目，以是新年舞狮对孩子来讲，已是很初级的文娱了。每次舞狮，狮的前面铁定会跟着一大堆的小孩。雷晓飞也不例外，一听到锣鼓声，就顿时爬起床，连面也不洗，就冲要出门去看舞狮。雷晓飞奶奶每次总会跟着他跑到门口叫住他，塞给他一个意味利利是是的红包，唠叨年年反复的那句话：又大一年啦，要生生性性啊。说完，才放雷晓飞跑。
雷晓飞没有插手群情，他找了个角落坐下，取出随身照顾的笔和纸，边思考边记录。他是在阐发本日的行情和打算明天的事情。林先生看到此状，赶紧让世人静了下来，不要打搅雷晓飞，又安排大师清算各自卖东西的器具。世人轻手重脚地拿起本身的器具，跟着林先生出去洁净。
下午一点钟摆布，猪杂、鱼蛋和煮熟的粽子做好送了过来，刚好接上卖断货的粽子摊。王木工也赶归去卖猪杂、鱼蛋。
这时，总策应林先生走过来奉告雷晓飞，别的几个摊档也非常火爆，带来的货都也已销出过半，问雷晓飞甚么办？
雷晓飞让轮等的主顾分类列队，买腊肉的一排，买即食薄片的一排，买别的的一排，他轮着来集合一次措置几位，由林先生同一收钱，如许，就快了很多，但还是忙个不断。
在卖卤味这个环节中，雷晓飞又增加了两项办事。一项是即食，他把卤味切成薄片，用竹签串起，按照主顾的口味，需求吃热的，就在正加热的卤水中烫热再卖；需求吃辣的，就刷上一层辣椒酱再卖。另一项是再加工，按照主顾的要求，供应切片和凉伴的办事，就是你买一块猪头皮，能够要求卤味摊档免费切片并凉拌。这一来，雷晓飞的事情量就多了很多，他得提早把一部分的卤味切好。