王参军也过来问奶奶好，奶奶说道：“这不是八婆娃嘛，这也是出息了啊。”
就如许让鸡敞炖着，李君阁现在调转头来措置野猪肉。
奶奶说道：“前几天的苦笋仿佛也变香了，乖孙返来就是好啊。”
李君阁便搬出乌梅酒，调上冰糖，给大师匀上，连梁慧丽也添了一小杯。
两人又闲谈了一会，李君阁告别了篾匠叔，回到家中，老妈看到他就抱怨道：“幺儿你咋个这么不乖呢，明天小梁他们要来耍，你都不提早说，还这么晚返来。”
老妈说道：“哈，那老妈就吃你做的现成了哟！”
接下来用盐搓鸡肠，去掉黏液后洗濯洁净。
次日一大夙起来，李君阁就忙活开了，先去冰柜里拿出一块猪肚子肉解冻，然后烧起了一平底锅开水，又筹办了一个大碗，装了半碗凉水，撒了些盐出来化开，然后去桂圆树上面的鸡圈里去抓鸡。
野猪肉满身都是瘦肉，就肚子上那一块五花肉另有点肥肉，做红烧最好。
大师一起喝了一口，开端吃菜。
然后将鸡油剁碎，开端熬制鸡油。
焯到猪肉大要变白，捞出冲刷洁净，再将肉切成麻将块。
先将几个大菜奉上桌，李君阁又做了一个鸡油渣炒菜心，一道蒜蓉炝空心菜，一道小鱼干炒青椒，加上明天做好的卤水拼盘，也摆了满满一桌子。
第二十四章小宴
王参军笑道：“酒是穿肠毒药，色是刮骨钢刀。”
李君阁站起家来，手里拿着一根未摘完的空心菜对着他们挥手。
接下来做泡椒鸡杂。
然后抓了一把笋干和木耳泡建议来。
滤掉油渣，留了一小碗，其他都倒入刚才炖着的鸡汤中。
然后将焯水过后的洁净鸡块放入煤沙锅中，这个过程中二者都必须是热水，不然鸡肉会柴。
先将煤沙锅装了大半锅开水烧着，又另烧一小锅开水，先将鸡块在小锅里焯水，去掉残存的血气。
李君阁心想莫非这是空间灵泉的服从？喝了口汤，感受仿佛确切比浅显土鸡汤好喝，嘴上笑道：“在渝州吃了几年饲料鸡，我当时但是做梦都想着家里的土鸡呢。”
将炒锅烧热，放入油，放入泡姜丝、泡辣椒丝，蒜茸炒香。然后插手酸菜。
一边梁慧丽抽了抽鼻子，问道：“甚么味道这么香？”
先将红烧野猪肉的沙锅盖子揭开，插手泡发好的笋干拌匀，然后小火让它渐渐收汁。
朱朝安跑进堂屋，看到桌上泡着一壶凉茶，从速地倒上一碗先喝起来，都顾不上说话。
包管沙锅里的水每隔几秒钟冒一两个鱼眼泡那种状况就是最合适了。
挑了一只肥鸡母来到屋后，给了一刀，倒提着鸡脚将鸡血滴进大碗里，装了一大碗，然后用用筷子悄悄搅了搅，放在一边静置。
锅中倒油，油热至六成时，倒入豆瓣酱，葱白、蒜、泡姜，泡椒爆出香味。
将血旺放入，均匀地没入汤中，烧开后改小火烧十五分钟摆布，见汤汁快收干时。插手盐、糖、胡椒粉调味，撒上葱花。
一道香喷喷的酸菜血旺便完成了。
朱朝安将两瓶酒往李君阁手里一塞，说道：“哎哟这一起登山爬的，让我有点吃不消了。”
取出内脏和鸡油，将鸡洗洁净，全数剁成小块。
将鸡杂装成一碗，李君阁又开端构造配料。
将鸡心，鸡肝洗净，鸡肠跟鸡胗剖开去掉杂物，将鸡胗内里那层黄色的硬膜撕下来，丢到灶台上烘烤着。
炒到红油出来时再将腌制好的鸡杂倒入，翻炒至鸡杂变色；接着插手泡好洗净的木耳翻炒一分钟摆布；最后下香芹丝，加盐翻炒均匀出锅。
将切好的鸡杂用料酒、白胡椒粉和淀粉拌匀后腌着，李君阁先做血旺。