随后左手一捏，从台面上取走了竹筷，微微分开一个角度后，便在碗中舞动起来。
虽说看上去都是热饭，实在此时摆在杨会杨琛桌上的那一份热饭倒是大为分歧，杨会此时桌上的热饭看上去热气腾腾，实在仅仅是大要上覆盖着一层，而上面全都是冷饭。
而在油锅的两旁各自衍生出一块台面，台面上顺次放有着一碗热饭，一个鸡蛋，一个碗，一双筷子，一把锅铲，一柄铁刀和些许的调味料。
随后，杨会将目光看向了左手边正放着的那一碗热饭，这才是最为磨练厨师的，想要将蛋炒饭做到粒粒分开，选用的最好就是冷饭，因为冷饭水分少，而热饭常常会因为水分的启事，使得炒出来的蛋炒饭黏糊糊的。
……
仅仅畴昔了半小时，两个大口油锅便已经安排在了大堂的正中心，正对着，油锅是由一块两米长的台板支撑着，中间则是各有两个燃气瓶。
颠末当时的专家考据，“卵熇”是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品，应当就是蛋炒饭的前身。
而这一幕被福源与萧威看在眼中已经是悄悄点头，目光中也是闪过了一丝诧异。
已经穿戴好洁白如雪的厨师套装，杨会一步一步走了出来，目光灼灼，一幅傲然的模样，共同上他那有些妖异的气质，实在是吸惹人。
“不错，能够如此完美把握好打蛋技能与力道，看这蛋液的色彩，应当是方才到位，不错！”端坐在首位的萧威评价道。
要晓得在武厨联盟下，一幅厨师套装是每一小我都梦寐以求的，哪怕不是厨师，都以有一身厨师套装为荣。
果断着神采的杨会左手蓦地一抬，只听得“砰”的一声，本来温馨在调味罐中的调味料怦但是起，就在这时，右手拿着的锅铲敏捷一滑，一粒粉末也没有散开，唰的一声，直接放入油锅中。
本来蛋黄、蛋清分离较着的模样垂垂地并拢在了一块，一整面黄色呈现在了视野当中，几分钟后，打蛋的事情便已经完成了。
“砰！”
这就“色香味”中色却少了一分。
“明天的厨艺，为了公允，都是因地取材，正所谓最简朴的菜方能表现出厨艺，经决定，本日比赛的菜目则为蛋炒饭！”已经换了一身洁白厨师套装的福源站在了大堂最火线，沉声道。
大堂！
而杨琛那一碗热饭则是彻完整底的热饭了，对于没有多大灵气的厨师来讲，想要用一碗热饭制作出好的蛋炒饭几近是不成能的，看似公允的比赛实在是水深得很。
在杨会手中锅铲的舞动下，不到一分钟的时候，油锅中的米饭与蛋液此时已经完整达到了异化的状况，并没有呈现任何黏稠，反而一粒一粒米饭极其饱满，粒粒分开。
如果细心看去就能发明，杨会每一次的挥动都是先将四周的米饭往中间靠去，然后遵循火候再将中间的米饭向着四周靠去，一层一层。
于此同时，杨会低喝一声，左手竟直接将这丰富的油锅抬了起来，以迅雷不及掩耳之势持续做出了三个行动，唰唰唰，三翻以后，猛地盖上锅盖。
这比赛的蛋炒饭，能够说杨会已经筹办了好久，说得冠冕堂皇，公允起见，实在这是杨会与萧威暗通的成果，现在天趁着福源厨师在场，杨会想要的是仰仗这一碗蛋炒饭插手到厨神殿。
一声清脆的声声响起，杨会率先突破了温馨，不得不说杨会确切是把握了打蛋的体例，一个鸡蛋打碎的纹路最好是打在鸡蛋最中心，打碎以后，敏捷放在瓷碗上空，单手握住后，知名指和中指往右用力掰，食指与大拇指往左用力掰，如许鸡蛋就会精确地滑入小碗。
想要做好一晚蛋炒饭看上去简朴无极，实在是极其磨练厨师的水准，起首要做的就是打蛋，这就要磨练厨师对力道的把握，翻炒，这就是厨师对火候的节制，最为关头的是，一碗合格的蛋炒饭，必必要做到“金包银”，粒粒分开，简朴来讲，就是鸡蛋包裹着每一粒米饭。