第二种做法：
9.等酱汁收的差未几将小排倒入异化，出锅前撒上白芝麻，点一些香油，最后再撒一些柠檬屑便能够了
质料：排骨500g，话梅3粒，料酒2大勺，生抽1.5大勺，香醋3大勺，冰糖30g，姜片5片，葱花1小勺，熟白芝麻1小勺
2.小排用净水再洗一遍，将上面的浮沫去掉
耗油
5.将空锅烧至冒烟，然后倒入油，油量大抵能没太小排的1/3便可，大火烧热后下入擦干的小排炸
8.汤汁收干到浓稠发黑能够看到开端翻出焦糖色的小泡泡的时候转最小火，下两茶勺陈醋，翻炒，关火，出锅。（葱花可下可不下）。
先说番茄酱派。第一步就是腌制排骨，加老抽，稍许白胡椒粉，几片拍碎的老姜，稍多一点的料酒，大抵腌制二非常钟。第二步，入油，热锅凉油，下排骨，油要稍多一点。直到排骨看上去肉质变的有些酥脆时候，倒大半碗水，盖上锅盖。第三步，水快干的时候开端调汁，番茄酱，陈醋，糖，2：1：1，一点点水淀粉，搅拌均匀，倒入锅内。第四步，搅拌排骨和酱汁，切一点大葱丝，起锅前放入。加一点鸡精，也能够不加。
9大火略收汁（重视别糊了），临出锅放一汤勺醋，视咸淡放少量盐，撒芝麻，葱花，几滴香油。
醋酸在加热过程中会挥发掉，以是起锅前加几滴醋能够强化酸味
9.如许做出来的糖醋小排，汤汁天然附在小排大要（辨别于淀粉勾芡出来的），香气四溢，入口即化。开吃！
糖醋排骨实在挺简朴的，我说一个传统的做法，现在内里饭店必定不会这么做了，我是在一次家庭会餐的时候吃到的，完整停不下嘴，一口气吃了八块，吃到的时候内心会默念：这才是糖醋排骨，这才是糖醋排骨。。。上一辈人的技术。
香葱3根
8小火慢炖，插手一汤勺醋。将锅盖盖上，小火焖30分钟。
18.烤箱预热好后，放入中层高低火185度40分钟
别的糖醋的比例能够按照小我口味停止调剂我普通是2：3，糖最好用冰糖，味道正。
6.翻炒均匀小排都裹上糖油后下料酒，持续翻炒，下生抽一茶勺老抽两茶勺，翻炒，加水没过排骨，加盐半茶勺，大火烧开后转中火。
5.待到冰糖块化为细碎小颗粒的时候，开大火下小排翻炒。
1.蛋糕要冷却后才好涂上奶油，不然熔化流浆。
8.也能够柠檬替代醋汁，柠檬汁的好处是不怕挥发且吃起来有果感。
第六种做法：
八角一枚
8.将千层派皮，放入已预热200/200c烤箱烘烤约50分钟；
因为调味料很少，排骨要充分去除异味，用冷水煮开能够最大程度的去除血沫。偶然候的能够事前将排骨在净水中浸泡几个小时去除血水
1.排骨洗净，净水加花椒和1汤勺料酒煮到段生捞起，锅中剩下的汤撇去血沫和花椒留用
6.取一个洁净的烤盘铺上烤盘垫纸，将质料倒入并用软刮板抹平；
蛋糕底：强大粉750克、鲜蛋2公斤、白沙糖900克、粟粉150克
拿破仑蛋糕
3重新烧一锅水，排骨放出来，大火煮开后转小火。放入大块的葱姜蒜辣椒。煮30分钟摆布。（剩下的排骨水不要倒了，前面有效）
7水如果太多前面不好收汁，也影响品相。
4.插手熔化的无盐牛油、牛奶、香草精拌匀，再放入已筛的低筋面粉与泡打粉悄悄拌匀；
3.下油，油要充足，油温□□成热，先下姜段再下小排翻炒至大要黄而不焦捞出待用，关火。
质料：
11.擀开