能够说，整头猪除了少数部位会在明天的杀猪宴席上吃掉不测，大部分都会被建形成各种腌制食品，留着冗长的夏季食用。
以萧大娘为首的一帮妇女立即把猪的肠子接畴昔，开端洗濯；而乌黑的猪板油被趁热剁碎，放入了正在调配的猪血里。这两个步调相称关头，肠子洗濯不洁净，就会影响到猪血肠的味道，而猪板油能够增加血肠的醇厚口感。
10头黑猪，萧风几小我搬起来倒也不费事，不过半个小时它们就已经被萧晋昊奉上了西天，丢在高台上开水脱毛。
现在天气已经大量，全部坝子上起码涌入了超越五六十人，和萧家最靠近的人家、村委会的干部都呈现此中。不消人分拨事情，全部杀猪场面自但是然地构成了流水线功课，效力高得惊人。
萧海为人沉稳、结壮，要不然萧风也不会让他进入镜湖公司担负项目主管，对于镜湖公司，萧风的原则是不办立室族企业，又不会决计把家属的人才摒除在外。
银杏村数百年来都在制作这类传统食品，每一个环节、步调都有着相称严格的制作标准，白叟们都具有极其丰富的经历。
银杏村作为汉族人丁占绝大部分的村寨，猪血肠的制作体例也就显得中规中矩了。
中午十二点，萧晋昊带领村民们制作的杀猪宴终究宣布完成，10个桌子整齐地摆放在坝子上，上面摆放着充满村落特性的各式菜肴，让人丁水直流。
往年的时候杀猪过冬的时候，萧家也就杀个两三头罢了，偶然候只要一头应景，前来帮手的族人、乡亲也就十个八个，那里像明天如许热烈？
这时候时候方才来到上午十点，金色的阳光晖映在每小我身上，如同镀上一层薄薄的金箔，闪烁着高兴的情感。
至于那些滚烫的猪血，早就由在一旁等待的妇女们拉了畴昔，开端往内里插手糯米浆、花椒粉、胡椒粉、盐巴、香菜、葱花等等质料，不竭搅拌备用。
在杀猪台中间，一个用青石板垒起来的高台边上已经有很多人筹办伏贴，萧风刚把黑猪仍在高台上，一瓢滚烫的开水就往猪身上淋上来了。在开水的感化下，黑猪皮的毛孔扩大，再用刀这么一刮，猪毛以及猪皮上的玄色素转眼就脱落下来，黑猪变成了白胖胖的肉猪。
世人皆觉得猪血肠是东北杀猪菜特有的菜式，却不知在滇南地区，猪血肠也是一种极富盛名的美食。并且，在滇南地区另有浩繁花腔创新的做法，很几多数民族地区还会在猪血肠里插手土豆、青椒等蔬菜，别具风味。
在老一辈的银杏村村民看来，萧晋昊的技术已经司空见惯了，萧涛、萧风这些很少在村庄里的年青人，天然是震惊奇常。
前来帮手的族人、村民另有旅客们，百来号人聚在一起，开端享用起了乡间美食！(未完待续。)
“这倒是一个不错的思路！”萧海点点头，说道：“我转头会向杨总汇报，尽快拿出一个完整的计划！”
本年当然是因为杀猪数量太大的原因，更因为萧家在镜湖地区开辟上做出了庞大进献，让族人和村民们看到了将来的但愿，这才主动前来帮手的。
不一会儿，奔涌的猪血渐渐流干了，黑猪挣扎的力度也趋近于零！
搬运黑猪、持刀杀猪、脱毛、开膛破肚、洗濯猪肠、灌注血肠、烹煮猪头和下水等等，大师都能找到属于本身的位置。
…… ……
萧风和萧强刚把一头黑猪抬上石台子，萧晋昊就拎着一把尺许长的杀猪刀走了过来，拍拍没法转动的黑猪，在合适的下刀部位刮掉猪毛，然后还用净水冲了一下。
很快，全部坝子上就响起了各种美好的山歌，渐渐地旁观的旅客也插手了此中，各种风行情歌也是几次呈现，每小我脸上都弥漫着幸运的笑容。