或许，跟着镜湖景区的开辟，这一局面将会获得窜改。
在春节之前的各种祭拜，大多都是以各家各户、各房各脉为主体，只要大年月朔那天的祭奠活动，才是全部萧家宗族的个人活动。到了那一天，萧家属人只要能够赶返来都会参加，数百人把全部宗祠挤得满满铛铛的，那场面才算壮观。
萧风筹算，将来等镜湖景区进入正轨，具有大量客源以后，让三爷在村庄里开一间私家菜馆，既能够阐扬三爷的技术，又能让他的支出进一步晋升。在萧风看来，只要给三爷供应各种顶级食材，他的技术必定能够突飞大进，烹调出更多的甘旨。
萧风固然不是第一次咀嚼到这类甘旨，但是也不得不感慨，三爷萧晋昊的技术确切名不虚传！
实在，村内里也有很多人家也在豢养同种类的黑山羊，但是不管长势、肉质还是成活率等等，都没法和萧四爷家相提并论，旅客们都在指定萧四爷家里的产品。
烫火锅用的各种蔬菜是下雪前从菜园里抢收的，这场大雪也提示了萧风，来年应当筹办一些大棚，才气把确保一年四时的新奇蔬菜供应。
萧家每年的各种祭奠都是同一放在老宅停止，做主的人天然是老太爷和老太太，萧风等一干小辈只需求打动手便能够了。
…… ……
蒸全羊的关头在于火候，酱料以及萧家窖藏多年的美酒，这三样缺一不成，这也是萧晋昊能够在滇西县村落宴席界具有极高声望的独门绝技之一。
每年的这一天，全部银杏村家家户户都会熬煮腊八粥，筹办各种祭奠用品，从这一天起，银杏村就开端进入春节备战的倒计时。
虽说都会里对于各种传统风俗的正视程度在逐年降落，春节的年味也是日趋寡淡，但是在银杏村，人们还在遵守着很多传统的风俗。这类保守的力量在很多人看来，无疑是一种社会文明的发展，但是却很好地保存下了商品社会没法采办到的奇特魅力！
镜湖景区的开辟，让萧四爷家打了一个标致的翻身仗。
前些年，因为银杏村交通不便，也没有旅客到来，萧四爷的羊只能零散地送到玉集镇出售给二道估客或者屠户们，不但费事，售价也不高。
每年的这个时候，七天逢集的玉集镇就成为了十里八乡最首要的物质集散中间，来自四周八方的山民、商贩会聚一堂，在停止物质交换的同时，更是给这片山区带来了浓浓的节日气味！
山羊褪毛以后从中间剖开，保持完整的外型，再往上凃各种秘制酱料，整只羊上大锅蒸熟，也就成为了萧家祭奠的首要祭品，也是萧晋昊特长的一道大菜——蒸全羊。
按照《祀记.郊特牲》记录，腊祭是“岁十仲春，合聚万物而索飨之也。”
切上一盘带皮的蒸羊肉，沾上特制的辣酱，萧风只感觉全部嘴巴都被踏实的羊肉给充满了，一种幸运的感受油但是生。比拟于烤羊肉，清蒸的羊肉涓滴不油腻，劲道的羊皮、细致的瘦肉外插手口即化的肥肉，构成了多层次的口感，让人欲罢不能。
本来，在滇西北地区是不太正视这个节日，毕竟这里的少数民族民风风俗和中原文明存在着较大的差别。
老太爷已经在筹划，本年春节的祭奠活动必然要办得昌大，毕竟萧家即将腾飞，作为族长的他要把这一年来产生的丧事向先祖们祭告。
几近是在同一时候，银杏村家家户户都冒出了各种浓烈、诱人的美食香气，村民们正在用这类体例庆贺畴昔一年的歉收。
因为萧四爷家里的山羊肉质最鲜嫩，每次村里构造篝火晚会，烤全羊的配角都是萧四爷家里养的。
萧风抽暇进厨房看了一下，大姐已经筹办好了花生、白果、黄豆、莲子、油豆腐等等各种质料，只需求按照分歧食材的特性，挨次插手大锅中慢火细熬便能够了。