本来，在滇西北地区是不太正视这个节日，毕竟这里的少数民族民风风俗和中原文明存在着较大的差别。
对于山里人来讲，集市是一种没法消逝的烙印！(未完待续。)
羊血过滤去除血沫和羊毛等异物以后，放入一点点盐巴静置，一会再加上羊杂剁碎炒熟以后的料子，就是一碗甘旨的生羊血。
切上一盘带皮的蒸羊肉，沾上特制的辣酱，萧风只感觉全部嘴巴都被踏实的羊肉给充满了，一种幸运的感受油但是生。比拟于烤羊肉，清蒸的羊肉涓滴不油腻，劲道的羊皮、细致的瘦肉外插手口即化的肥肉，构成了多层次的口感，让人欲罢不能。
每年的这一天，全部银杏村家家户户都会熬煮腊八粥，筹办各种祭奠用品，从这一天起，银杏村就开端进入春节备战的倒计时。
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萧风抽暇进厨房看了一下，大姐已经筹办好了花生、白果、黄豆、莲子、油豆腐等等各种质料，只需求按照分歧食材的特性，挨次插手大锅中慢火细熬便能够了。
蒸全羊的关头在于火候，酱料以及萧家窖藏多年的美酒，这三样缺一不成，这也是萧晋昊能够在滇西县村落宴席界具有极高声望的独门绝技之一。
萧家向来正视腊八节的祭奠活动，祭品如果没有全羊，起码要有一个猪头、整鸡整鸭整鱼也是必不成少的，别的，各种干果、生果、点心、果脯之类也是应有尽有。
这么多年下来，‘腊八节’已经成为了中原传统官方风俗的首要代表，从南到北的炎黄子孙在这一天通过各种体例，表达本身对夸姣糊口的祝贺。
萧四爷之前是银杏村乃至全部碧罗雪山周边最好的猎人、采药人，这些年禁猎以后，他和儿孙们在镜湖中间的一个山谷里放羊，成为了远近闻名的养羊大户。
腊八粥的熬制因为各地物产的分歧而选用的质料各有分歧，不过此中的米、胡萝卜和青菜倒是必不成少的三宝。
在萧家，将近30小我把三个桌子围得结健结实，热烈的氛围几近要把屋顶掀翻。
老太爷已经在筹划，本年春节的祭奠活动必然要办得昌大，毕竟萧家即将腾飞，作为族长的他要把这一年来产生的丧事向先祖们祭告。
山羊褪毛以后从中间剖开，保持完整的外型，再往上凃各种秘制酱料，整只羊上大锅蒸熟，也就成为了萧家祭奠的首要祭品，也是萧晋昊特长的一道大菜——蒸全羊。
萧风为了让本年的蒸全羊味道更好，偷偷把蒸锅里的水换成了空间灵泉，冒出阵阵的浓香让萧风很等候。
本年下半年以后，簇拥而至的旅客立即让萧四爷家里的本地黑山羊成为了抢手货，这几个月下来，萧四爷起码卖出了将近200只成年黑山羊，支出超越10万元！
萧晋昊不肯意进入公司或者农场，让他变成私家菜馆的老板兼大厨，倒也是一个不错的思路。
虽说都会里对于各种传统风俗的正视程度在逐年降落，春节的年味也是日趋寡淡，但是在银杏村，人们还在遵守着很多传统的风俗。这类保守的力量在很多人看来，无疑是一种社会文明的发展，但是却很好地保存下了商品社会没法采办到的奇特魅力！
按照《祀记.郊特牲》记录，腊祭是“岁十仲春，合聚万物而索飨之也。”
因为本年萧家已经宰杀了太多的黑猪，又腌制了一多量的火腿、腊肉、腊肠和腊排骨，以是年猪就不杀了。不过，为了本年的祭奠，老太爷还是决定杀一只羊，用整羊来祭拜先人和各路神灵。
萧四爷家的山羊不但仅没有浅显山羊的骚膻味，更有着一丝淡淡的草木暗香，肉质细嫩，滋补温润，可谓山羊中的极品。可惜银杏村间隔城里太远，萧四爷养的羊品格再好，也不好卖，这无疑是一个遗憾。