许婆婆上了年纪，怕太辣了受不住，取的是鸽子汤锅里的。春草馋嘴，瞧那辣锅里油水沸腾香气四溢，实在诱人，便挑了里头的肉来吃，谁知味道太重，被辣得跳脚，吸着舌头找温水来涮。
傅澜音饭来张口惯了，对着那盘子鸭血，游移道：“能吧……”
那香气飘窗而出，散往各处，没多久，便引来了两位不速之客――
春草在旁看得忍俊不由, “少夫人快别瞧了，谨慎眸子子掉到锅里去！”
傅澜音是南楼的常客，傅昭倒是从未踏足过，春草她们哪敢越矩，都从速起家让开。
她这儿锅底味美，花腔繁多，再配上蘸料，倘若真开个火锅店，定能主顾盈门。
被傅澜音直言戳破，“那是你没见地！”
姐弟俩俱贪美食，傅澜音较着劲非要他尝，傅昭又稍稍意动，半推半当场被姐姐拉了来。
倒是傅昭学了点傅煜的弊端，筷子忍不住伸进锅里去，口中却说着“味道还行”。
南楼的小厨房动火后，攸桐已连续将各色香料调味购置齐备。小丫环按叮咛取了八角、香果、桂皮、花椒、葱蒜等十多味香料, 在锅里煮了半晌后捞出来去异味, 又剁了盘鲜红火辣的朝天椒, 直辣得两眼堕泪，被攸桐喂了好几块香软糕点才缓过来。
这边冷静策画，谁知西楼里，傅澜音吃完火锅，后半夜却闹起了肚子。
攸桐也没坦白，将昨日姐弟俩吃火锅的景象详细说给他听。
傅昭甚少在府里瞎逛，本日是帮姐姐在内里买了几样安排物件，亲身送到她住处。傅澜音送他出来，因闻见远远飘来的几缕香气，猜得来处，随口赞二嫂厨艺极好，稍露馋相。傅昭因几位长辈的成见，对攸桐印象平平，听她满口夸奖，自是不信，还笑她馋嘴。
攸桐嘁了一声，命人将锅摆好，而后去厨房催夏嫂做最要紧的底料。
问及克日吃食，传闻傅澜音昨日吃了血肠鱼虾之类的东西，便劝她勿贪口腹之欲，开了调度的方剂。折腾了一阵，天快亮时，事儿传到寿安堂，老夫人问起来，仆妇不懂药方和郎中的一堆说辞，因郎中叫傅澜音今后别贪吃，只当是昨日在南楼吃了涮肉的原因，嘴快说了。
满厨房的香气浓烈扑鼻，飘散到院里，馋得丫环仆妇都几次往里张望。
傅昭对涮肉不顺从，吃了些牛羊鱼片和冬笋，见攸桐拿着鸭肠高低捣鼓，也试着涮了点。
傅昭扫了一眼，瞧着那两碟子生肉和鸭血鸭肠，皱了皱眉。
……
方才老夫人带了成见肝火，事儿也说得不清不楚，现在清净下来，便问攸桐启事。
“比我们做的涮肉好吃！”
夏嫂刀功好，肉片切得也薄，稍涮了会儿便能熟。
满院丫环被她逗笑，周姑依着攸桐的叮咛，也搛了些给她们尝。
……
这时节气候渐冷，没多少新奇的绿菜。攸桐这是初度尝试，食材也只备几样不费事的，牛羊肉、火腿、腊肉切成薄片，另有鲜鸭血鸭肠、鱼片、茭白、冬笋、冬瓜、豆腐，再泡几样笋干之类的备着，又叫人剥了青虾，费极大的工夫打出一小碟虾滑。
遂拉着傅昭往南楼走，非要他亲身尝尝。
“涮肉么，谁没吃过！”傅昭嘴硬。
攸桐闻之莞尔。
等涮熟了，也叫旁人尝尝。
贾郎中医术还算不错，来过傅家几次，望闻问切罢，没瞧出大弊端。
锅里香气翻滚，蒸得屋里都愈发和缓，桌边三人围坐，姐弟俩吵喧华闹，筷箸争相下去，倒是风趣。吃罢火锅，各喝一碗浓香的鸽子汤，当真是心对劲足，别无他求。
夏嫂手脚敏捷，起锅后等油热了, 先将葱姜等物搁出来, 炸到焦黄时捞出来, 放上辣椒蓉和费了极大工夫才找来的豆瓣酱，等锅里的油变得红亮, 加了诸般香料熬。待火候差未几, 加上糖和酒, 炒后捞去料渣，加上高汤调味。