首页 > 将军霸宠：别跑，小厨娘 > 第一百六十九章 蘑菇肉酱
面醒好了，擀面的事情就交给戴氏，毕竟李雁回小胳膊小腿儿的，估计面没擀完，她本身就先软了。
一大锅面条起锅，用凉水过一下就能吃了，盛了冒尖儿一大碗，放一大勺子新奇的蘑菇肉酱，苗条劲道，蘑菇肉酱红亮。
“去，你洗手了吗？”戴氏用擀面杖打了李晨一下。
“我这就去洗手，等我啊，等我啊。”李晨兴冲冲地要捡切好的面条。
又切了一块儿猪后鞧的肉，这个处所的肉比较合适做馅儿，也都切成小丁儿，加了肉丁儿的蘑菇酱，更香口感也更好。
“明天擀面条啊，好长时候没吃了，我来捋，我来捋。”李晨挽起袖子跃跃欲试。
“人家干活卖力量，诚恳本分的，我们咋也不能虐待人家。”戴氏说。
戴氏的手劲儿大，用力也均匀，面皮干的匀净白亮，李雁回在面皮大要撒上干面粉，沿着面皮的两边儿卷成两个相连的筒。
“还嫌弃我做的不好吃，下次不给你做了。”说完还是接过丈夫的碗，给盛了一碗面。
戴氏拿出来擀面杖，把醒好的面团分红了大小几近相称的小团，在桌子上和面团的大要都放了干面粉，擀面杖一下接着一下的擀下去，没一会儿，两个面团就都变成了和桌子一样大的面皮了。
再来一口老黄瓜凉菜，酸酸辣辣的，情愿吃葱的还能够放上葱丝，滋味儿真是鲜美啊。
用刀切成均匀的面条，捋顺了放在小的案板上，这边面条还没擀完呢，李晨就放学返来了。
“也是面条，我让米氏他们本身做卤儿了，也用肉卤，这不是也快秋收了嘛，贴贴秋膘。”戴氏回了一句。
李雁回在和面的时候往内里家里碱水，遵循一份碱水七份面粉的比例和的面，如许擀出来的面条的色彩发亮，口感更筋道，风味也奇特。
“这面条做的好，劲道，有嚼劲儿，金枝儿的技术又见长啊。”爷爷一边儿夸奖着，一边儿又加了一勺蘑菇肉酱。
“爹，这你可说叉了，今儿啊，这面条确切是我擀的，但是面但是大妮儿和的，加了碱水，才这般好呢。”戴氏说。
早晨擀面的时候，李雁回没让本身娘和面，本身挽了袖子动手，宿世作为白案徒弟的她，固然在做面点方面最在行，但是这擀面条也是特长的。
面条切好了，用大锅烧开了谁，一边儿把面条下出来，一边儿用长的筷子把下去的面条打散，省的粘在一起，就坨在一起了。
一大盆面，和成紧致硬实的面团，放在一边起码要醒面二非常钟，让水和面充分地融会，面条才筋道好吃。
锅里放上油，用葱姜蒜末炝锅，先下肉沫儿，炒的变色，然后放入焯好的蘑菇丁儿，持续翻炒。
“嗯，金枝儿这都不需求你操心啊，妥当着呢。”奶奶说。
“老刘他们都吃的啥？”李万峰问了一句。
“我说吃着不像你做的，还觉得你得了好秘方啊，本来是大妮儿和的面啊，再给我来一碗。”李万峰举着碗冲着戴氏。
焯好的紫头儿蘑切成小丁儿，葱姜蒜切成碎末备用。
放入自家下的黄豆酱，也不消再放盐了，少添点水就行，出锅之前用粉面子勾芡，就是淀粉，杏花村这边儿就这么叫。