孙九味此时猎奇的问道：“液冰？你用他竟然做的是前菜的凉菜么？真是与众分歧啊，快点给我们讲讲吧。”
钱世之前筹办的食材但是有几种美酒，一是为了之前雪域冰封的菜品，二是因为醉仙楼的厨艺传承，钱世之前但是学习了很多酒类烹调的做法，晓得此中奇妙无穷，不过倒是少有脱手，此次的厨道大会倒是一个机遇。
这鹅肝的食材凡是来讲是以酱爆，卤煮为首选的，如答应以让鹅肝更加的入味，酥软香嫩，口感极佳，在赛场上也是很占上风的，因为味道浓烈的菜品，总会令人有一种先入为主的感受，打击人的味蕾，从而忽视掉菜品中的不敷之处，但钱世并不想采取这类烹调体例。
而珍珠海棠的牧飞更是吸引了很多人的目光，一道蒜香爆肉也是另评委们连连奖饰，吃的是干清干净，乃至是另有一人当场就跳起了舞，大声放歌，完整的通过现场的反应状况表达出了这道菜品的甘旨程度。
钱世现在的食材箱子中但是有着好几种的美酒，而此中就有一种极其合适这鹅肝的食材，钱世要做的就是红酒鹅肝，通过手中现有的几种生果食材停止搭配，加上红酒的腌制，让鹅肝阐扬到香的极致，在配上莲藕，糯米粉，绝对会让这红酒鹅肝更加鲜嫩，爽，滑的！
不过钱世现在手中的到不是甚么极品鹅肝，只能说是中等罢了，如果赤沙狮头鹅这类魔兽的鹅肝，那可就是另当别论了，绝对的有价难求，放在拍卖会中拍卖都是有能够的，不过固然食材有辨别，但技术也是更加首要的，这也是厨师的短长之处，能够化腐朽为奇异！
将灵力大量的灌入于厨刀当中，让其产生炽热的高温，醉仙楼的火云刀法也是脱手，在将鹅肝切片的同时就是让它有了个七分熟，在食材最新奇的时候就直接开端进入烹调，包含措置食材的过程，如许不但能够让鹅肝的口感更好，不流失味道，并且也能让本身烹调的时候更快。
“雪域冰封，恩，不错，是个好名字，我记下了。”问话之人说完还笑呵呵的看了钱世几眼，非常对劲的模样，四周坐着的评委们也是一样如此，仿佛之前的阴霾也因为这道菜品一扫而空，重新的令人容光抖擞。
因为他现在手中的配料调味食材，并不是非常合适，如果要做能够会有所欠佳，这第二轮的食材抽签过分俄然，很多人都是把精力放在第一轮上，很多筹办的东西也是为了之前的食材，定然不会过分庞大了，并且因为通试厨道大会并不会给学徒们供应各种齐备的配料调味食材，满是要本身筹办的，应当也是一种根本的磨练了吧，厨师必然要能对各种食材做出精确的判定，如何搭配。
而伴跟着通试第二轮的结束，天然又有一部分学门徒子永久的分开，告别了厨艺比试的赛场，而通试的最后一轮也是直接停止，本日的赛程就是决出通试的名额，观众们也是再次扑灭了场中的氛围，美食歌舞，这个厨道大会也垂垂的进入到了最出色的时候。
而钱世也是把他的这道首创菜品与几人详细的说了出来，做法和食材搭配，更是引得孙九味一阵神驰，还不断的砸吧着嘴，口水都是流了出来，然后就是神采凝重的叮嘱钱世，等比试结束了必然要做给他尝尝，让世人一阵无语。
三个分歧的比试场，都是同时的停止着，一道道菜品也是在众评委的面前掠过，每个进献菜品的学徒们都是表情严峻，眼中尽是等候，除了钱世以外，其他的比试区也是有着很多厨艺出色的学门徒子的，引得评委们分歧的必定。