叶萌这时候想当然的觉得张劲或许只是刀工妙手，厨艺的其他方面却并不精通呢。
张劲手里不断，嘴里落拓的和叶萌斗着嘴。
看着张劲手中厚板菜刀轻灵的挽着刀花在猪腰子上翻飞着，叶萌锲而不舍的诘问着：“不清蒸？那你筹算如何做？”
眼巴巴的看张劲把盘子挪到本身够不到的处所后，叶萌这才恋恋不舍的将视野从那盘翠色上挪开，脸上带上了奉迎哈巴狗似的神采，拍起了张劲的马屁：“姐夫，好吃，赞！”说着还竖起了苗条玉白的大拇指来加强本身的口气。
张劲家里的厨房用的是两联灶，这时候他将另一个灶口也点了起来，架上炒锅，等炒锅烧热以后，他又向锅里倒了一些食用油。
说到这里张劲顿了顿后，这才接着说：“我这做的就是三雅园的‘宋嫂鱼’，而不是现在浅显人吃的‘西湖醋鱼’，和你吃过的不一样也很普通。但是我能够包管，必定好吃。”
见到张劲涓滴没有让她插手的筹算，叶萌无法的放弃了亲身掌勺的筹算，闷声闷气的说：“你提阿谁甚么《七种兵器》干吗？”
张劲赶紧将想要挤过来的小丫头推开，这才笑着说：“看过古龙大大的《七种兵器》么？”
被推离灶边的叶萌有些不甘的说：“你另偶然候聊小说？奉告你，你再这么弄下去，一会儿等鱼半熟了以后，就算想改返来都不可了！”说着又要往灶边挤。
张劲手里一边用心的翻铲着锅里腰花，一边嘴里漫声说：“火爆腰花！要说典故嘛，倒也有，也是出自古龙的一部小说，书名就叫《白玉老虎》。不消问就晓得，这本书你必定也没看过。”
固然没有实操过，但是宗师就是宗师，张劲刚一进厨房就像是做过几十年厨师一样，不管是菜刀还是锅铲都用的溜熟，行动不但快并且用的美好天然，那谙练裕如的模样就像跳舞一样利落又都雅，只把叶萌的两眼看的发直，很有些目不暇接。
“《七种兵器》这一系列一共有七本书，讲了七个故事，在七本书里有一本名叫《碧玉刀》，此中的仆人公段玉方才带着碧玉刀分开家，去江南看望从未会面的小媳妇的时候，传闻了这么一段话‘你路过杭州，若不到西湖去逛一逛，实在是虚渡平生。你到了西湖，若不去尝一尝三雅园的‘宋嫂鱼’，也实在是遗憾得很。’
“没有，只是传闻过。老古玩的书了，现在哪另有人看？”叶萌两眼勾勾的盯着她以为错用的蒸锅，撅着嘴巴不耐烦的说。
“你没有传闻过，小说是来源于糊口么？你还没有吃过如何就晓得不好吃呢？”
浅尝过张劲的技术后，叶萌固然对之前‘西湖醋鱼’的作法对错之争绝口不提，但是对张劲的下一道菜却从不屑而变的等候起来，见到张劲从碗中将漂洗好的腰花在挤去多余的水分后扔进了油已经热了的锅中，跟着带着淡淡骚味的香气腾起，叶萌俄然觉着本身就像是几天没用饭一样，饿了，非常饿！
而三雅园的宋嫂鱼讲究的是‘鱼要活杀的并且要清蒸才是最上品的，蒸熟了以后，才浇上作料送席，以是送到桌上还是热气腾腾，那真是入口就化，又鲜又嫩’”
张劲对于叶萌的发起底子无动于衷，持续将手中措置好的鱼放进蒸屉后，盖上盖，燃烧。才一边转头持续措置明天刚买返来的新奇猪腰子，一边说：“我这道菜可没有筹算做清蒸草鱼。清蒸的话还是用鲈鱼、鲫鱼或者桂鱼之类的好。”
“哦？你是这么以为的？那你一会儿可不准抢哦！”
再次推开叶萌后，张劲仍然笑眯眯的问：“你别管，你就说你看没看过吧？”
这道‘清炒莴笋丝’方才下锅，张劲不过是锅铲翻飞两下后，点了一点点精盐，没有放别的任何调料就盛了出来。这道菜考校的就是刀工、炒功和火候的把握，火候过了则焦、轻了则生。并且只要锅中油温刚好的时候下料才气真正激出莴笋丝的暗香味；如果刀工不好不能让每一条莴笋丝都粗细不异，那么就必定要有一部分或生或焦；如果炒功不好，不能让每一跟莴笋丝都受热不异的话也一样会有一部分或焦或生。以是别看这道菜仿佛简朴，但却极其磨练工夫，也就是具有‘宗师级’厨艺的张劲，不然的话恐怕就算那些有着各种特级初级头衔的大旅店顶级大厨们也做不了这么至臻完美。