葬礼完后，徐家门前的热烈气象便不复存在。老方让帮手的人拆帐篷，还桌凳，本身则坐在记账职员的中间一起结账。成果撤除礼品，光是现金就收了三万七千元，减去支出的一万两千元钱，还净得了两万五千元钱。老方让记账的人把账目明细和出入总数一起交给了徐康泰，算是完成了任务。
接着，老方就让那些厨师把四个用汽油桶做成的火炉，并排地摆在巷道的中间，把砍来的树枝和废木料用来烧火。几个大火炉烧起的熊熊大火把全部巷道都烤得热烘烘的。那些请来帮手洗菜和打杂的人们，用一个个大铁盆在洗着菜，而厨师们则用一个个大铁锨在一个个大铁锅里炒着菜翻着菜。老方站在巷道的边上，一边看着厨师们和帮手们在洗菜和炒菜，一边检察着大棚里和各个院里的欢迎环境。
但老方还是有些迷惑不解，又说，“你这麻将馆办得好好的，干吗又想着要在那村西头再盖个麻将馆？那你这两个麻将馆不是就构成了自我合作的势态？”女老板却说，“你看我这麻将馆，提及来也只要两个大屋，每间屋子只能摆放四个麻将桌，如果摆放六桌就显得有些挤了。你看到了这夏季，我这麻将馆里老是人满为患，不再盖个麻将馆，人就包容不下了。我想在村西头那边再盖栋三层小楼，楼房用来兜揽佃农，再在楼房前面盖上两大间平房，买上十台电动麻将机，好把村西头阿谁麻将馆办成徐家湾村最大最强最能吸惹人的麻将馆。凡是要打二四块和一二元的人都到那边麻将馆去，这边的麻将馆就只打五角一元的小牌。”老方又问，“那你都采取了电动麻将机，本钱进步了，免费咋个收法？”女老板说，“人家那电动麻将馆里的免费都是一次五元钱，我天然也要收五元钱。如果有人嫌多，那就来这边的麻将馆里打手搓的麻将，免费还是两元。”
第二天是葬礼最繁忙的一天，老方天刚一亮就起了床，开端事情。他的首要事情是安排来宾们的午餐和活动。为了让葬礼办得热热烈闹红红火火，老方让人在大棚里摆下了十个麻将桌。这些麻将桌能够让来宾们在一起用打麻将来消磨时候，到了用饭时，只要把麻将牌一收，把桌的四个角一放，就是大餐桌。但是，来的人太多，大棚里摆不下那么多的桌子，另有二十张桌子只好摆在了邻居家的院子里。
褴褛王离世的第三天也是他白叟家入土为安之日。这天早上，老方很早就来到了大棚里，让厨师们给每人下了碗臊子面，大师吃完饭，便开端下葬前的筹办事情。老方批示着披麻带孝的徐家后代们向父亲的尸体做最后告别，然后，便把褴褛王的尸体从玻璃棺材中移到了木制的棺材里。徐家后代们再次嚎啕大哭起来，因为这是他们能见到父亲的最后一面了。
因为人多，每一道菜都要用两个大铁锅炒出，四个大铁锅同时能炒出两个菜。菜一出锅，就用大铁锨铲到两个大铁盆里，再由帮手们把这些菜用一个个大盘子装好，端到每一个餐桌上。品级一道刚奉上餐桌，第二道菜也已经炒好了，接着是第三道和第四道菜，每个餐桌共上八热八凉十六个菜。这在全部徐家湾筹办红白喜丧之事中算是场面最热烈最丰厚的一次。
老方从早上开端，就筹措着安排着这些事情。他让大师先把借来的餐桌往大棚里和各个院子里摆放好，再安排来人到各个院子里坐劣等候。然后，就把来这里帮手的人都调集在大棚子里，开端一项一项地分派事件，讲清重视事项。比如谁卖力往哪个院子里送菜，谁卖力往餐桌上上烟上酒，每个餐桌上要上甚么白酒，啤酒几瓶，卷烟几包，都得要给大师说清楚。还好，这些来帮手的人也都是筹办红白喜丧的里手熟行，不消老方多讲，就能心领神会，晓得本身应当如何做。老方把事情安排好，就开端一个院子一个餐桌地停止查抄，看桌子摆好没有，凳子是否够坐，烟酒瓜子上了没有。