44.第 44 章[第2页/共2页]

中文名布朗尼 外文名 brownies 所属种类重油蛋糕首要质料 可可粉，面粉，黄油，糖和鸡蛋

5.核桃大略掰碎，拌入面糊。

制作步调

4.筛入面粉及BS拌匀。

布朗尼蛋糕

各式百般布朗尼

4、放到预热华氏375度，约190度的烤箱（微波炉也可）烤30-35分钟。

6.装模。面糊比较稠厚，倒出来今后尽量刮平。

3、高、低粉及可可粉、盐异化均匀，筛入全蛋巧克力糊中拌均。

2.黑巧克力隔水熔化，放在一边降温。黄油硬化后用刮刀拌匀，微微发白便可

4.布朗尼面糊倒入模具，180°烤20分钟

做法二

做法一

典范布朗尼(3张)

1.巧克力和黄油放在容器里，坐在一锅温水上。水温约莫五六十度为好。搅拌直到巧克力和黄油溶化，且均匀异化。

4 重视事项

常较薄且较健壮，不像浅显蛋糕那样松松的, 并且必然是巧克力口味，上面还会放杏仁或核桃作装潢及调味，凡是比较甜。

在美国，布朗尼是常见的午餐，凡是直接用手抓取食用，并配以咖啡、牛奶。制作布朗尼能够在大要覆盖冰淇淋、生奶油、杏仁糖或撒上粉状白糖等等。布朗尼在餐馆里尤其常见，并由此演变出多种甜品摆设于菜单上。比方，美国的一款甜点blondie（"blond[e] brownie"，"brookie"）便是由布朗尼演变而来，blondie中增加了黄糖，无巧克力。

做法五

3.把温热的巧克力浆倒入蛋液里，异化均匀。

克摆布

做法五

做法一

做法编辑

做法二

6、模具垫油纸，将蛋糕糊倒入模具中，震一下气泡，放入预热175的烤箱30分钟。

2、将巧克力切成小块，黄油切成小块，隔水加热至溶化，插手朗姆酒，再倒入全蛋糊中拌和。

2 故事

做法四

面粉46g，巧克力115g，蛋120g，黄油85g，糖粉50g，BS3毫升，核桃150g,杏仁粉46g

2、鸡蛋打散插手细沙糖搅拌均匀，滴入香草精搅拌均匀（香草精能够省略）。

7、略微晾凉后放冰箱冷藏数小时切块便可。[1]

做法三

重视事项编辑

布朗尼蛋糕

黑巧克力70克、黄油50克、沙糖30克、高筋面粉30克、鸡蛋1个、核桃仁30

典范布朗尼

3、将鸡蛋液倒入略微冷却的巧克力酱中搅拌均匀（我直接将鸡蛋打在了巧克力酱中，快速搅拌开，也能够。这步调的鸡蛋必然是室温下了的，我是在隔水加热的状况来操纵的，出状况的概率会大大降落）。

1、5个鸡蛋打入盆中，插手糖略拌匀。隔水边加热边搅拌至手摸不会烫手的温度

质料：