44.第 44 章[第1页/共2页]

布朗尼是美国一种很浅显的家庭点心，布朗尼的口感是介于饼干和蛋糕之间，有些人将它归属饼干类，它有像蛋糕般绵软的内心和巧克力曲奇样松脆的表面。

食材筹办

2、鸡蛋打散插手细沙糖搅拌均匀，滴入香草精搅拌均匀（香草精能够省略）。

4 重视事项

2、将巧克力切成小块，黄油切成小块，隔水加热至溶化，插手朗姆酒，再倒入全蛋糊中拌和。

做法一

4、插手过筛的面粉搅拌均匀。

目次

4.布朗尼面糊倒入模具，180°烤20分钟

做法二

4、倒入模型中，如果你的模型不是不粘模，就要铺油纸。抹平轻摔震出气泡，撒上碎核桃。160度预热10分钟后放在烤箱最基层烤20分钟，再移至中层烤10分钟，取出脱模切小块便可。

黑巧克力70克、黄油50克、沙糖30克、高筋面粉30克、鸡蛋1个、核桃仁30

各式百般布朗尼(12张)

做法编辑

3.插手巧克力液拌匀，插手蛋液拌匀，插手糖拌匀，插手过筛的粉类拌匀，插手核桃拌匀。每插手一种质料拌匀后才加下一种

6、模具垫油纸，将蛋糕糊倒入模具中，震一下气泡，放入预热175的烤箱30分钟。

2.黑巧克力隔水熔化，放在一边降温。黄油硬化后用刮刀拌匀，微微发白便可

1.巧克力和黄油放在容器里，坐在一锅温水上。水温约莫五六十度为好。搅拌直到巧克力和黄油溶化，且均匀异化。

1 菜品特性

中文名布朗尼 外文名 brownies 所属种类重油蛋糕首要质料 可可粉，面粉，黄油，糖和鸡蛋

做法：

布朗尼蛋糕

布朗尼 （西餐点心）编辑

1.筹办事情：黄油室温硬化备用，核桃用160度烤15分钟，表皮金黄有香味溢出，放凉备用

3.把温热的巧克力浆倒入蛋液里，异化均匀。

质料：

3、然后倒入2/3杯的浅显面粉，搅匀，喜好的话，能够插手半杯的大略核桃仁或胡桃仁，不喜好可省。

可可粉，面粉，黄油，糖和鸡蛋

6.装模。面糊比较稠厚，倒出来今后尽量刮平。

1、巧克力和硬化的黄油隔水加热至溶化。放一旁冷却备用。

7、略微晾凉后放冰箱冷藏数小时切块便可。[1]

做法二

布朗尼蛋糕

1、5个鸡蛋打入盆中，插手糖略拌匀。隔水边加热边搅拌至手摸不会烫手的温度

3、高、低粉及可可粉、盐异化均匀，筛入全蛋巧克力糊中拌均。

各式百般布朗尼

常较薄且较健壮，不像浅显蛋糕那样松松的, 并且必然是巧克力口味，上面还会放杏仁或核桃作装潢及调味，凡是比较甜。

食材筹办

做法一

7.烤箱预热170度烤25分钟。（预热需求5-10分钟）

布朗尼蛋糕属于重油蛋糕的一种，但它和普通重油蛋糕的辨别在于通

做法四

2.蛋、糖、杏仁粉放在盆里拌匀。

做法五

做法：

菜品特性编辑

1、把5大匙的黄油用微波炉熔化，倒入 1/4 杯的可可粉，然后搅匀。

烤核桃的时候不消烤的太熟，因为在前面还是要停止烘烤的，烤过火了就不好吃了

8.出炉后略微晾凉，不烫手了便能够脱模，冷却到室温后切方块。布朗尼热量惊人，我颤抖着双手切成了2厘米见方的小块，以是看上去显得特别高。普通切5cm边长的方块的话，长宽高的比例就和店里的差未几。做成以后放一两天，能够冷冻或冷藏保存，吃的时候答复到室温。

4.筛入面粉及BS拌匀。