44.第 44 章[第1页/共2页]

布朗尼蛋糕

故事编辑

布朗尼蛋糕属于重油蛋糕的一种，但它和普通重油蛋糕的辨别在于通

2、把2个鸡蛋和2/3杯的白糖搅打在一起，搅匀后，和步调2的黄油可可粉混在一起。

7.烤箱预热170度烤25分钟。（预热需求5-10分钟）

布朗尼（Chocolate Brownie），又叫巧克力布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕或者波斯顿布朗尼――――敬爱的巧克力蛋糕。传闻是一个胖胖的黑人老太太围着围裙，在厨房烘培着坚固适口的巧克力蛋糕，给果却忘了先将奶油打发，而做出的失利作品。这块本来要丢掉的蛋糕，老太太一尝，竟然不测的甘旨，布朗尼蛋糕这个“敬爱的弊端”就这么成为美国度庭中最代表性的蛋糕了。

6、模具垫油纸，将蛋糕糊倒入模具中，震一下气泡，放入预热175的烤箱30分钟。

3 做法

目次

1.巧克力和黄油放在容器里，坐在一锅温水上。水温约莫五六十度为好。搅拌直到巧克力和黄油溶化，且均匀异化。

食材筹办

重视事项

做法一

2、将巧克力切成小块，黄油切成小块，隔水加热至溶化，插手朗姆酒，再倒入全蛋糊中拌和。

1.筹办事情：黄油室温硬化备用，核桃用160度烤15分钟，表皮金黄有香味溢出，放凉备用

2、糖的分量最好不要减，不然烤好的蛋糕会有苦味。

做法一

布朗尼（Chocolate Brownie），19世纪末发源于美国，20世纪上半叶于美国、加拿大广受欢迎，后成为美国度庭餐桌上的常客。布朗尼蛋糕的质地介于蛋糕与饼干之间[1] ，它既有乳脂软糖的甜腻，又有蛋糕的坚固。布朗尼能够有多种款式。布朗尼的质料凡是包含坚果、霜状白糖、生奶油、巧克力等。

做法五

做法：

重视事项编辑

时离火，隔着热水用打蛋器打发至乳白浓稠状。

5.核桃大略掰碎，拌入面糊。

各式百般布朗尼

2.黑巧克力隔水熔化，放在一边降温。黄油硬化后用刮刀拌匀，微微发白便可

可可粉，面粉，黄油，糖和鸡蛋

4、倒入模型中，如果你的模型不是不粘模，就要铺油纸。抹平轻摔震出气泡，撒上碎核桃。160度预热10分钟后放在烤箱最基层烤20分钟，再移至中层烤10分钟，取出脱模切小块便可。

4.布朗尼面糊倒入模具，180°烤20分钟

4 重视事项

2、鸡蛋打散插手细沙糖搅拌均匀，滴入香草精搅拌均匀（香草精能够省略）。

4、放到预热华氏375度，约190度的烤箱（微波炉也可）烤30-35分钟。

做法：

做法四

食材筹办

做法四

布朗尼蛋糕

质料：

5.烤好后，放凉架上降温后切块

菜品特性编辑

制作步调

典范布朗尼(3张)

典范布朗尼

4、插手过筛的面粉搅拌均匀。

布朗尼蛋糕

1、也能够用300克的中筋面粉来代替高粉和低粉。

6.装模。面糊比较稠厚，倒出来今后尽量刮平。

各式百般布朗尼(12张)

布朗尼蛋糕

3、将鸡蛋液倒入略微冷却的巧克力酱中搅拌均匀（我直接将鸡蛋打在了巧克力酱中，快速搅拌开，也能够。这步调的鸡蛋必然是室温下了的，我是在隔水加热的状况来操纵的，出状况的概率会大大降落）。

1、把5大匙的黄油用微波炉熔化，倒入 1/4 杯的可可粉，然后搅匀。

2.蛋、糖、杏仁粉放在盆里拌匀。

3.插手巧克力液拌匀，插手蛋液拌匀，插手糖拌匀，插手过筛的粉类拌匀，插手核桃拌匀。每插手一种质料拌匀后才加下一种