赵家大娘晓得，赵老太太话固然说的不好听，但这是应下了。
下午去前院拿了几套挂钱，这过年的对子、横批、年画、挂钱就算筹办安妥了。
忙了一天，早晨的时候，赵老太太开端筹办熬猪油。之前没养猪，猪油都是赵家大姑给奉上一坛子，省省捡捡的也要吃上一年。本年本身杀猪了，便能够本身熬猪油。
说着每人给了一双筷子，让他们吃油脂。
熬好皮冻已是大半夜，赵家大爷，丫丫爹另有赵家小叔串门也返来了。
“剩下的这些猪油和油脂放一个坛子里吧。”赵老太太一边翻着锅里的油脂和猪油，看着猪油剩下的也未几，“这些油脂也能吃上一阵。”
“娘，我们就是闲着没事玩个热烈，反面他们一样玩的那么大。”
阿谁他们指的是赵家小姑的小叔子，他贪玩那是出来名的，至今没立室立业的，每天内里的混吃混喝，王老太太也管不了。
锅里先放下水，然后先放切块的猪板肉倒进锅里，大火煮至水干。水靠干以后，猪板肉就开端出油，这是改小火。锅里的肉需求一向用铲子翻翻，直至熬出猪油。
赵家大大娘拿来一个碗，用筷子在锅里挑有瘦肉的油脂，捡了小半碗，然后端着碗让他们进里屋吃。“这个油脂放的烟多，要不然放不住，你们一人就尝个鲜，别多吃齁着了。”
“如果咸了，就等水温了，喝温水。”
丫丫在最炕头，挨着于氏，然后是小小，再就是丫丫爹在炕稍。一家四口就睡下了。
丫丫吃了两块，就要找水喝，“别喝那水，那水凉了，吃完油脂再喝凉水要坏肚子的。”于氏拿过她筹算喝的凉水，给换成热水，然后给娟姐和宝哥一人也倒了一杯热水。
“加上方才熬油剔出来的肉皮，能熬一大锅皮冻，够吃这个年的了。”
“你们会挑个啥，还是我去吧，你一会去给我照着灯，我本身挑。”赵老太太对谁都不放心，就是本身再累，也是要本身把关。
“娘，你在屋里待着吧，我和老二媳妇把这坛子油放好一会我俩去找猪皮。”赵家大娘看赵老太太忙了一个早晨，熬猪油的时候也是本身脱手，没得余暇，就想着让赵老太太歇息一会。
赵老太太撇了一眼他们，“一个个的就晓得吃！”
“咋这么晚才返来？”赵老太太看三个儿子这个点才返来，就晓得出去玩牌了，“又是玩牌了吧！”
猪板油熬的差未几，开端放带瘦肉的肉块出来，一起熬。
赵老太太把挑好的带肉皮的肉拿到屋里，于氏拿着刀，一点点的谨慎踢着皮，“刀口浅点。”赵老太太边上看着，恐怕肉皮多带出来肉。
“我看现在也还早，我一会去西屋把带肉皮的肉挑出来几块，把肉皮给剔了，用西屋的锅一会把肉皮也给熬出来吧。”
“你们晓得就好。”赵老太太和缓一点，“都是立室的人了，来文这顿时也立室了，今后都的养野生娃的，不能胡吃乱喝的。”
嗯，像是赵家大娘说的：有点咸。
吃过晚餐，赵老太太在配房找出来猪板油，另有猪脖子肉、一部分肥瘦相间的五花肉，别离洗洁净，切好，伶仃放在盘子里。把肉熬成油，一来油能够做菜吃，二来这肉成了油脂了，也能放得住。
“那玩意可少点玩，又是费钱，又是费工夫，这如果玩上瘾了，不顾家不顾业的。”
等把肉块熬的金黄，瘦肉也干干松松的，便能够把熬出来的猪油掏进放猪油的坛子里。丫丫在锅台中间看着赵老太太一勺子一勺子的把锅里熬出来的猪油放在坛子里，不一会就把猪油坛子放满了。锅里的猪油也装的差未几。
剔好的肉皮洗洁净，放在开水锅里煮上几分钟，然后捞出来，拔掉猪毛，多余的油脂也是要刮洁净。