锅里先放下水，然后先放切块的猪板肉倒进锅里，大火煮至水干。水靠干以后，猪板肉就开端出油，这是改小火。锅里的肉需求一向用铲子翻翻，直至熬出猪油。
“剩下的这些猪油和油脂放一个坛子里吧。”赵老太太一边翻着锅里的油脂和猪油，看着猪油剩下的也未几，“这些油脂也能吃上一阵。”
“咋这么晚才返来？”赵老太太看三个儿子这个点才返来，就晓得出去玩牌了，“又是玩牌了吧！”
一共这些猪油，也不晓得到时候分炊的时候，赵老太太各家会不会给分点猪油。
“娘，我们就是闲着没事玩个热烈，反面他们一样玩的那么大。”
丫丫爹抱着小小，于氏抱着丫丫，回了西配房。
刚给他们几个倒完水，赵老太太在厨房弄好猪油和油脂，叫人畴昔吧坛子给搬到橱子里。
赵家大娘晓得，赵老太太话固然说的不好听，但这是应下了。
“在被窝里把外套拖了，直接睡吧，大冷的天就别折腾了。”于氏叮嘱丫丫，又帮着丫丫把被角都掖好。又找来温水，用毛巾给她擦了把脸。
屋子炕是热乎的，于氏在后院忙乎的时候，偶尔过来填上一把火，然后堵上一灶的高粱帽子。被子褥子也都捂上，于氏一到屋就把丫丫往热乎乎的被窝里一放。
赵老太太所说的熬肉皮，就是做猪皮冻。
赵老太太撇了一眼他们，“一个个的就晓得吃！”
忙了一天，早晨的时候，赵老太太开端筹办熬猪油。之前没养猪，猪油都是赵家大姑给奉上一坛子，省省捡捡的也要吃上一年。本年本身杀猪了，便能够本身熬猪油。
“我看现在也还早，我一会去西屋把带肉皮的肉挑出来几块，把肉皮给剔了，用西屋的锅一会把肉皮也给熬出来吧。”
赵老太太把挑好的带肉皮的肉拿到屋里，于氏拿着刀，一点点的谨慎踢着皮，“刀口浅点。”赵老太太边上看着，恐怕肉皮多带出来肉。
说着每人给了一双筷子，让他们吃油脂。