一样的本钱，比不上“大鲇彭”食品的分量和味道，或者一样的分量和味道，比“大鲇彭”的售价高。
普通环境下，其他食肆、食摊想要学着做竹筒鱼饭并不难，鱼丸、鱼卷、鱼糕也是如此，但难的是把每份食品的本钱降到三文以下。
彭均听到这里，来了兴趣：“嗯，这件事，等我阿耶筹措好了，过几日，就和几位东主详细说说...”
杀鱼工剁好的半边鱼块，被人送到房间里，那边放着几台装配，每台装配如箩筐大小，大抵上呈矩形，由一人操纵，几次推拉装配的上半截东西。
却能够借助水力驱动，省去野生，能将鱼糜的制作本钱进一步降落，但受地形限定，以是李笠发明的“鱼肉去骨器”，需求人力操纵。
“李郎，饮蒸止渴是甚么？蒸是甚么汤水？”
这些新花腔想要热卖并且赢利，售价不能高，本钱要低，用代价（本钱）门槛，将合作者挡在门外。
鱼肉去骨器，是进步出产效力的出产东西，能够大幅晋升鱼糜的产量，但鱼糜产量大幅晋升后，大鲇彭食肆消化不了，乃至只能消化此中一小部分。
但光靠竹筒鱼饭不可，以是李笠建议彭均增加食品花腔，那就是鱼丸、鱼卷等花腔。
若全都做成鱼丸、鱼卷、鱼糕，当天卖不完，没有冰柜冷藏，只会华侈。
李笠见着现在时候不到，不筹算就这个题目多说，便转到另一个话题：“我先前说的，你感觉如何？彭伯感觉如何？”
李笠和潘宝说了几句，持续往外走，等身边只要彭均，问：“你没想过，让潘宝他们做分店的掌柜？还是只想着自家人来做？”
这就是李笠“发明”的“鱼肉去骨（刺）器”，近似于木工刨，不过这个期间仿佛还没呈现木工刨，所以是“首创发明”。
颠末一段时候的试用、磨合，“大鲇彭”食摊的鱼丸、鱼卷，胜利做到了每份三文的售价下味道和分量合适，销量不错，另有得赚。
“那就好，打铁要趁热，做买卖吃独食，轻易遭人嫉恨，这事情得从速定下来...”李笠一边说，一边走。
有了鱼肉去骨器，能够有效降落鱼糜制作本钱，这才是“大鲇彭”食摊压抑其他合作者的“奥妙兵器”。
因为怕被其他少年当作外埠人架空，潘宝不向外人流露籍贯，但彭均和李笠晓得。
“只要让大师记着‘大鲇彭’的‘三文鱼’，那么即便在豫南昌、湓城或寻阳有人卖竹筒鱼饭，却做不到‘三文一份、好吃又便宜’，将来你的分店就有机遇在那边安身。”
后代商品化的鱼肉去骨机，电动动力，刨刀应给是带孔滚筒刨，措置鱼肉、制作鱼糜的效力很高，但目前李笠做不到。
大量刚过称的鱼，被人送到中间杀鱼的园地，几个男人手拿尖刀杀鱼，忙得满头大汗。
鱼块在这东西的“几次”刨、刮之下，垂垂变薄，鱼刺（鱼骨）、鱼皮和肉分离，变成一堆残骸。
“管不过来？你的几个好兄弟是做甚么的？”李笠拉着彭均往外走，一个伴计颠末，热忱的向他俩打号召。
“大鲇彭”食肆和别的食肆分歧，肆内没有多少坐位，伴计们在柜台出售食品，门客们带着食品就走，没多少人在肆内用餐。
以是，用“先进”的鱼肉去骨器来制作低本钱鱼糜，再制作鱼丸、鱼卷、鱼糕，是必胜宝贝。
最后将鱼剖成两半，放到一旁的木桶中。
“你发财了，不想拉兄弟们一把？”