一口直径七尺的大锅放在灶上，但在内里仅仅能看到锅沿，因为锅上还套着一个五尺出头的大木桶，完整将锅套在内里，这木桶严丝合缝的，木板拼接的处所还用质料抹平，内里又围着几层厚布。在这大木桶上半部分的开着几个小口，有几根铜管伸出来，而这大木桶的正上方则放着一口浅底大锅，边上还竖着个木架梯子。
谭山闭上眼睛，抽动着鼻子，喃喃道：“闻着就好喝，这必然是好酒！”
司马德遵循他的观色、闻香、咀嚼三步曲实际尝了这酒，赞不断口：“清澈透明、香味芳香、入口和婉，好酒！”
这是要保住酿酒体例的奥妙了，两位徒弟都不感觉奇特，这算是行规了，何况人为翻倍，年底有赏钱，比起在本来的酒坊开张丢了饭碗，强太多了，是以均无贰言。
学徒们喊着号子，将蒸桶放下，把早就预备好的湿布细心的围在蒸桶和地锅的连络部，制止蒸汽暴露，那炷香很快燃尽，学徒们仓猝挑着扁担去担水。
上锅以后不就要出酒了吗？田徒弟心中非常绝望，还觉得从蒸粮到加曲有甚么法门，没想到就这么出酒了，照如许下去，还不就是十几文的高粱酒？
“不过，我丑话说在前头，你们统统徒弟和学徒，要和我签个左券，把家眷全数接来，五年以内不能出临高一步。当然，人为翻倍，年底酒卖的好，另有夸奖。”
“出酒了！”有人一声喊，一股浓烈的酒味满盈开来，这味道很冲鼻，涓滴谈不上香味，统统人皱起了眉头。
袁徒弟一向看着蒸桶，比落第五小我担水出去以后，蒸桶上半部分开始有蒸汽冒出，立即喊道：“加水！”
关头就在这里了，林伟业做出唆使：“头锅和尾锅都倒掉，只留中间第二锅酒！”
那蒸桶上有木杠，几名学徒畴昔，呼喊了声，齐齐力，把那蒸桶抬起，地锅边上早就有人筹办好了，把一桶一桶的酒母酒粮倒上天锅的大蒸屉中，等倒的差未几，又用木耙将酒粮铺平。