谭山辩白道：“我客家酒能喝一坛，土烧也能喝几杯的，如何就酒量差了？明显是好酒劲道大……”
(未完待续。)
“如果绍兴花雕之类，每斤300到500文不等，烧酒我喝的少，代价我就不清楚了。这是之前的代价，现在到处闹灾，粮食完善，米价腾贵，恐怕好酒的代价又翻了一番了。并且好酒普通很难喝到，南来北往着名的酒庄就那些，一年也产不了几坛酒，轻易喝到的又不是好酒，比土烧略强罢了。”
夏天南已经无语了，一个冶金专业的理工男，会造枪造炮也就算了，浏览帆船范畴能够说是兴趣，但是连白酒的制造工艺也懂，就只能用变态来描述了。
“酒价和米价又有何干系？”夏天南只喝酒，不懂酿酒工艺。
“恰是二锅头！你别藐视它，质料便宜，本钱低、产量大，略微包装一番，打击中端市场毫无题目。至于为甚么是独一无二的，容我卖个关子，稍后跟你详说。”触及到明清两代的时候差，林伟业还真没体例当众说，只要奉告同为穿越者的夏天南。
司马德茫然地摇点头：“我喝过汾酒、曲酒，倒是没传闻过二锅头。”
“呵呵，还不至于那么无聊。我是山东人，固然酒量不咋地，但是父辈们都喝，并且我叔叔是酒厂的车间主任，常日里喝醉了就喜好拉着我吹嘘他们厂的白酒如何好，略懂一点，略懂一点。”
夏天南非常汗颜，他在旧时空酒也喝得很多，但是没有如许的心得，看看人家，品酒的实际心得一套一套的。他转头问林伟业：“老林也喝酒吧？你感觉好酒和烈酒的辨别在那边？”
司马德补了一句：“且不说粮食紧急，就算不足粮做酒，没有技艺高深的做酒徒弟，反倒糟蹋了粮食。那些老字号的酒庄，酿酒的技艺都是子承父业，毫不过传，我们又上那里去找如许的人才？”
“本来如此。就不能用其他质料代替吗？”
在明末，不管是朝廷、后金还是流民，粮食是第一要紧的计谋资本，手中有粮，内心才不慌。明末流民为何这般阵容浩大，并且屡剿不灭，就是因为陕北一带大旱，颗粒无收，朝廷又有力赈灾，百姓没有饭吃，天然要造反了。
难怪，夏天南佩服了一番林伟业的杂学后，问司马德：“司马先生，你说的那种好酒，卖多少银子，卖的多未几？”
夏天南对当代的酒没甚么观点，扣问司马德：“司马先生常日喝酒吗？究竟甚么酒才算好酒？”
说道制酒工艺，倒是提示了林伟业，他尝试问了一句：“司马先生可曾传闻过二锅头？”
听得林伟业如此说，世人都识相地避开了这个题目，先进的工艺保密是应当的，人多口杂嘛！
“哦？”不但夏天南，统统人的兴趣都被变更起来了。在场的人固然出身有凹凸，酒量有大小，但没有几个不喝酒的，正如司马德所说，好酒难喝到，轻易喝到的不是好酒，若真有如许的好酒，并且想喝就能喝上，那真是好酒之徒的口福了。
他凑畴昔小声问：“你别奉告我，你阿谁穿越爱好的论坛，还会筹办全套白酒制作工艺？筹办穿越后用酒把大明天子和满清鞑子醉死吗？”
夏天南点点头，自言自语道：“这么说，想做高端的酒就得用主粮做质料，有点豪侈啊……”
林伟业代为答道：“烧酒普通多用谷物为质料，南边多用稻米，北方多用小麦，如许的酒才好喝。好酒要几斤粮食才出一斤酒，现在很多处所饭都吃不上了，另有谁用粮食来酿酒，你说米价和酒价有没有干系？”
他对夏天南说：“司马先生倒提示我了，技艺高超的徒弟很难找，不过只要给我找来浅显的酿酒徒弟，我就能做出独一无二的烧酒。一定会超越那些最好的烧酒，但胜在产出稳定并且量大。并且不消稻米，也不消小麦，用高粱就成！”