固然前次卖野味的钱还剩下了很多,但是一家人也不能坐吃山空吧!
“爹,只要我们的扣肉味道好,春来酒楼的掌柜就不会回绝的!”苏锦非常自傲的说道:“如许吧!我们明天就去肉铺子买些肉返来,我做给你们吃了,感觉不错,我们再送到春来酒楼去尝尝!”
苏锦有个怪癖,吃猪肝喜好就这姜片活着葱段一起吃。
比及统统的猪肉都烙了以后,再将这些猪肉泡在热水里用刀子或者竹片将肉皮和肉洗濯洁净。
因为下午要做扣肉,以是苏锦想了想,就将猪肝拿出来。
苏长生想来想去,终究点头承诺了。
这内里的活计辛苦不说,还赚不了几个钱,有这闲工夫还不如本身做一个买卖了。
这不,一家人都带着满满一背篓的肉回家去了。
这不,比及最难搞的猪大肠也洗濯洁净了,苏锦已经洗出了一身汗水来。
甚么猪肝,猪心肺,猪大肠,猪肚子,落到苏锦的眼中,都是甘旨啊!
阔别了东林村,苏锦终究迎来了安静的日子。
这三种东西搭配着滑嫩的猪肝片,那味道美得不要不要的。
这不,伉俪俩啥话都不说了,直接挥动着筷子无声的吃了起来。
归去以后,一家三口就繁忙起来。
这些内脏,苏锦可没有筹算作出吃食去卖,而是筹算留给本身。
猪肚子略微费事了一些,但是最难洗濯的就是猪大肠了。
做完这统统以后,猪肉再切成块,放进锅里煮起来。
吃饱喝足,将碗筷洗好以后,猪肉已经上好了色。
先用草木灰洗濯,然后又用麦面洗濯,最后还用盐和醋搓洗猪大肠,达到去掉臭味的目标。
因而一家人说走就走,带上钱,背着背篓,直接朝着不远处小集市的肉摊上奔去。
苏长生和刘梅之前也偶尔吃过猪内脏,但是在舍不得油的环境下,那猪肝别提有多难吃了。
苏锦却有不一样的设法。
将菜油多放了一些在锅里,苏锦就挨个将上色的猪肉放进锅里。
“扣肉?那是啥?”刘梅有些傻眼的问道。
比及统统的猪肉煎炸好了,刘梅遵循苏锦的叮咛,将这些猪肉切了薄片,而苏锦和苏长生父女俩则是拿出了一个小坛子的腌菜来。
趁着煮肉的工夫,苏锦则是将屠夫赠送的猪内脏和猪骨头也洗濯起来。
只是当第一块猪肝吃进嘴里,感遭到那种嫩滑爽利的口感,伉俪俩都愣住了。
刘梅听了苏锦的话,点了点头,又进灶房里繁忙起来。
这那里是难吃,的确是太好吃了!
“就是我闲来无事揣摩出的一种肉的吃法!爹,娘,你们想想啊!我们这扣肉如果好吃,然后送到春来酒楼去寄卖,到时候我们得七成,春来酒楼得三成,不愁没钱赚啊!”
苏锦见到这一幕,笑了,然后也满足的吃了起来。
她这个坛子里的萝卜缨现在也差未几能够吃了,也是时候将她的腌菜发扬光大了。
刘梅也无声的点了点头,脸上的笑容和满足已经说了然统统。
这会儿苏锦炒了一盘猪肝起来,伉俪俩你看看我,我看看你,本着不华侈的精力,有些游移的伸出了筷子来。
苏长生和刘梅闲来没事,不但再一次完整的将屋子打扫了一遍,更是将统统的心血都倾泻到了宅子里的那一片菜地内里。
“我家闺女这技术不消提了,现在我对你的扣肉已经有了很大信心。信赖我们家今后还真能靠着这个扣肉赚些钱养家了!”苏长生感慨道。
“锦儿啊,这猪肉已经煮好了,我都拿盆装了起来,接下来该如何做啊?”刘梅这个时候也跑出来问道。
特别是猪肉皮,要好好的煎炸一下。
苏长生更是连那些油汤都舍不得,直接用米饭将上面的油汤裹走了,然后满足的吃进了肚子里。