“就是我闲来无事揣摩出的一种肉的吃法！爹，娘，你们想想啊！我们这扣肉如果好吃，然后送到春来酒楼去寄卖，到时候我们得七成，春来酒楼得三成，不愁没钱赚啊！”
固然前次卖野味的钱还剩下了很多，但是一家人也不能坐吃山空吧！
苏锦有个怪癖，吃猪肝喜好就这姜片活着葱段一起吃。
“扣肉？那是啥？”刘梅有些傻眼的问道。
先是用燃烧烧了些开水，趁着这个时候苏长生将一个铁块烧红了，然后仔细心细的将五花肉上的肉皮子烙了一遍。
归去以后，一家三口就繁忙起来。
趁着煮肉的工夫，苏锦则是将屠夫赠送的猪内脏和猪骨头也洗濯起来。
比及统统的猪肉都烙了以后，再将这些猪肉泡在热水里用刀子或者竹片将肉皮和肉洗濯洁净。
这会儿苏锦炒了一盘猪肝起来，伉俪俩你看看我，我看看你，本着不华侈的精力，有些游移的伸出了筷子来。
刘梅听了苏锦的话，点了点头，又进灶房里繁忙起来。
想到这里，苏锦就对着本身的双亲说道：“爹，娘，你们都不消出去找活计干。我这里另有事情要你们帮手了！等我这扣肉卖出去了，我们今后就只等着做扣肉赢利吧！”
刘梅也无声的点了点头，脸上的笑容和满足已经说了然统统。
“锦儿啊，这猪肉已经煮好了，我都拿盆装了起来，接下来该如何做啊？”刘梅这个时候也跑出来问道。
将菜油多放了一些在锅里，苏锦就挨个将上色的猪肉放进锅里。
苏长生和刘梅之前也偶尔吃过猪内脏，但是在舍不得油的环境下，那猪肝别提有多难吃了。
苏锦却有不一样的设法。
因为下午要做扣肉，以是苏锦想了想，就将猪肝拿出来。
甚么猪肝，猪心肺，猪大肠，猪肚子，落到苏锦的眼中，都是甘旨啊！
苏锦遴选的是那种肥瘦相间的五花肉，并且一去就将人家的五花肉全数卖了。
猪肝和猪心肺实在还好，比较好洗濯。
“爹，只要我们的扣肉味道好，春来酒楼的掌柜就不会回绝的！”苏锦非常自傲的说道：“如许吧！我们明天就去肉铺子买些肉返来，我做给你们吃了，感觉不错，我们再送到春来酒楼去尝尝！”