在评审们暗里会商完后，他们还会对选手们停止扣问，提出一些题目。
时候缓缓流淌，不知多久畴昔，麦穗终究将板面全数做好，按下了本身面前的铃铛。
香味更是画龙点睛，面香和汤及臊子的香味完美融会，带着一股沁民气魄的味道，却又并不非常浓烈，反而若隐若现，好像犹抱琵琶半遮面，勾动听的表情。
事情职员笑了笑，随即走上前，将麦穗已经分装好的板面端起来，走到了评委前。
固然她对于本身能不能进级，并不是很看重，重在一个参与，可毕竟也想晓得本身所做出来的板面，会不会被这些专家们喜好。
而麦穗所做的这碗面，面条薄厚均匀，粗细分歧，面色晶莹透亮，汤色也白中透红，带着一股波光粼粼的光彩。更加首要的是，红色的面和绿色的素菜相映托，再加上红油臊子的装点，光看卖相，就令人食指大动。
靠的是大众化！是提高化！
而跟着王致德老先生举起了手中的牌子，当世人看清上面的分数后，顿时纷繁瞪大了眼睛。
这个76号选手，竟然能让王老先生如此爱好？
可如果面汤和臊子做得不算出彩，板面摔打得再是劲道，也会失容很多。
中华丽食讲究的是色香味俱全。一道完整的菜需求各方面都齐备，不但仅口味要正宗超卓，表面、香味一样是很首要的加分项。
要晓得。
王致德是谁，她当然也晓得。
这时候，前面正在点评的评委们，已经咀嚼过其他选手的板面，纷繁在本身面前的板子上打出了本身的评分。
跟着麦穗的板面端上来，九位评委闻到香味后，都不由得抽了抽鼻子，面上暴露讶然之色。
颍州板面的昌隆毫不但仅只能是地区化，如许的话只会沦为小众的美食，王致德毕生都努力于颍州板面的推行和鼓吹，天然不但愿看到如许的事情。
而直到这个时候，她才终究松了一口气，从先前的沉浸状况中回过神来。
而跟着选手们的答复，评审们还会在打分板长停止点窜。
这位评审点点头，另一名评审又问道：“76号选手，之前我吃你的板面时，重视到你的板面口味分红了好几个层次，叨教你是特地如许做的吗？”
“感谢。”麦穗躬身伸谢。
“76号选手，你已经做好了吗？”事情职员上前扣问道。
这些味道并不是一起发作，而是好像香水普通，带着前中后三种层次。入口劲道微甜，随即淡淡的辛辣，比及辛辣过后，又有着咸香回甘之感。
但专家们的神采却都安静，看不出爱好。
一碗完美的板面，需求照顾到方方面面，不但仅要在面条的口感高低工夫，面汤、臊子一样首要。并且因为普通的门客舌头实在没有那么灵敏，所觉得了让他们吃得畅快，臊子和面汤的感化更是起到画龙点睛的感化——哪怕板面做得稍逊一筹，也能用面汤和臊子挽救。
在这二十位选手中，王致德只看到麦穗做到了这一点！
他但愿颍州板面不止是在颍州昌隆，更是要走出颍州，走向全部徽省，乃至是走向天下。
“这碗面……如果后续没有更出彩的，绝对当得上第一！”王致德老爷子在心中悄悄想道。
另一边。
而走向天下，就不能在口味上有任何地区化的特性，是以在做法上必必要让口味调和均匀，以达到让大众都能够接管乃至是对劲的境地。
他筹办等比赛结束后，暗里去问问。
“层次清楚，味道适中……这面，真是不赖啊！”王致德老爷子面前一亮。
“不错。”王致德老爷子悄悄点头，随后又扭头看了看其他几位评委，发明也都是非常对劲，他这才开端拿起筷子，挑起一根板面，细细咀嚼起来。