蒸了约莫二非常钟后，阿成终究把锅盖揭开，一股肉丸子异化着蟹肉的暗香，立即向他们俩袭来，陆子光闻到了，感到那的确是绝佳搭配，他仿佛在某年某月跟父亲去城中茶馆喝早茶的时候，也闻到近似的香气，只是这一个香气更加浓，也更加纯粹。
没过量久，那肉团就搅在一起，不能再分开了，只要稍为试一下，也拆不开，明显是韧劲实足，这个时候，阿成才把肉团拿出来，放到一个盘上。
接着，阿成把切好的姜，葱，荸荠，以及蟹肉碎，全数放进那刚才弄成的五花肉团上，搅拌在一起，搅了约莫五分钟后，看到那团肉已经均匀漫衍着这几种质料，他才停动手。
“好，差未几完成了，只剩下清蒸这一步。”阿成一边说着，一边把温水倒进锅中，然后在上面放了两条竹篾，再把那一整笼大肉丸子放到锅正中，把锅盖放好。
陆子光晓得龙望阳的严格，哪怕他做出来的菜已经达到了合格的境地，龙望阳仍然不对劲，要他持续进步，心想接下来会否让龙望阳刁难到没觉可睡，那真的不晓得。他只好谦善谨慎的点着头，然后目送龙望阳分开。
陆子光听了后，恍然大悟，本来狮子头的意义，是大肉丸子，心想这菜也不难吧，用的这两种质料，也算是浅显，可如何龙望阳就要教这道菜来，按理说，他必须教一些宫廷菜，从而让本身跟杜一初的那些满汉全席菜式停止对抗。
最后，阿成拿出一个蒸笼，在上面铺了几块生菜，然后把那一整团肉拿起，渐渐在这蒸笼上作出一个又一个又大又圆的肉丸子。他一共弄了大多个，个个都巨大非常。如果让人想一口吃下，估计也不轻易。
龙望阳对他说：“我们明天要学的菜，叫做清炖蟹粉狮子头，是淮扬菜内里的一道名菜，本来这天我除了教你这个菜以外，还得持续再教多一个菜，可现在时候上赶不上了，以是，你明天能完成这道菜的学习，我也就算你过关了，等明天再教吧。”
阿成一边把那些捆蟹的绳解开，一边说：“做这个菜，宰蟹是最首要的技术活，一会儿你也得学一下，不然的话，到了厨王大赛内里，手忙脚乱就不好了。”
他从这个狮子头中，吃出了三种味道，别离是猪肉，蟹肉，以及荸荠，那猪肉口感肥嫩非常，入口即化，而蟹肉则暗香恼人，韧劲实足，荸荠把他仿佛带回到村落普通清爽。
陆子光赶紧用筷子抖擞冲剌，英勇地叉起一个狮子头，然后放进嘴里，却不想那温度仍高，让他几近烫得嘴巴冒泡，可他仍然不平不饶地把这个狮子头送入口内，然后咬吃起来。
阿成一边开端忙活着，一边说：“是的，并且很讲究刀功！”他开端拿出一把切肉刀，然后刷刷刷地把那块五花肉切成了十多块，接着又横着切，坚着切，没多久就把整块肉切成了肉丁。
一边说着，他一边挪动了两步，把一个盛着整块肉的大碗端了起来，然后说：“就是用这类猪肉做出来的，而我们在选材的时候，又得重视，必必要挑选猪肋条肉，也就是俗称的五花肉。并且肥瘦方面的标准，也必须严格遵循肥七瘦三，也就是肥肉占七成，瘦肉占三成，如许做出来的肉丸子，才够嫩滑。”
接下来，让陆子光想不到的是，阿成要做的工序，竟然是宰蟹，有三只活生生的蟹正被捆得周到，放在阿成前面的厨台上。
陆子光咽了一口水，巴不得顿时尝到，他看到那些大肉丸子一个个油光晶莹，正冒着热气，心想单从外型来看，以及那袭人的香气，就已经如此吸惹人，不知吃起来，会是如何样的一种甘旨。