龙望阳立即说：“好吧，那现在就开端，我明天要教你的是，罗汉斋！”
完成这一步后，阿成把混水倒出，然后再次起火，这一次起的是烈火，雄雄烈火把锅烧得热气四起，阿成看着有七成热度了，立即把花生油倒入锅中，接着，把除了发菜球外的统统质料，十七种之多，全数倒进锅内煸炒，立即香气四起，各种食材的气味混在一块。
最后，一整碟罗汉斋，就让陆子光清理得干清干净。他们俩也吃得很饱了。
接着，阿成又将荷兰豆从中间剖开，切成寸段。这个过程很讲究用刀的力度，如果力量稍大一点，能够就切烂，力量稍细一点，又切不到。明显，阿成的刀法还是能够的，没多久就完成十多个荷兰豆。
阿成对他说：“这菜内里，和尚们最爱吃的，是发菜。以是他们都把发菜当作最首要的一个东西，并且，还要把这个发菜建形成球丸那样，从而能够在吃的时候能够一整颗的夹，以是。最首要的一道工序，也跟这个发菜有关。”
想到这里，阿成固然有昼寝的风俗，这时也感受很困，可还是对陆子光说：“好吧！既然你这么刻苦，那我也陪你在这里，看着你如何练了，一会做刀的时候，可得特别谨慎！”
把荷兰豆完成后，另有一个高难度的活，那就是给莲子去芯。只见阿成用一根近似于大头针那样的锲子，只用那么一个行动，就完成了去芯事情，洁净利落。
这个时候，龙望阳再一次板起了脸，严厉地说：“不要再华侈时候了，快点脱手做吧。你们俩像之前那样，一个来教，一个来学，我最掉队行考核点评，争夺这天早上就能把这个菜搞掂，不然的话，我们的进度就被会耽搁，已经拖了很多时候啦。”
陆子光点着头，然后急仓促地走到厨台前，那儿另有阿成为他筹办的一部分质料，只是还要他自行用刀切削，这天然是很讲究刀功的。
阿成又对他说：“这罗汉斋，不但好吃，并且安康，你可不要觉得寺庙里的和尚就营养不良，吃这个斋便能够让他们的身材很好，因为内里的营养代价很高。”
阿成一边脱手，一边讲授起来：“做个菜，很讲究刀功，得把质料切得很细的丝，很薄的片，如许口感才够嫩滑。”说完，他拿起一把刀，将这些材猜中的胡萝卜、笋切成一厘米长、一点五厘米宽、零点三厘米厚的片。
阿成想了想，感觉做这个罗汉斋，当中有很多步调，是触及到刀功的，而陆子光的刀功固然显现出他的天份，但离谙练另有很长的间隔，如果陆子光在运刀时，不谨慎受伤了，那到时龙望阳怪责下来，他阿成但是要负首要任务的。
阿成却在吃之前，还拿筷子查抄了一下内里的发菜球，看有没有破坏，并对陆子光说：“这道菜，另有一个评判标准，那发菜球必须球形圆润，无缺无损。现在查抄过后，还算是合格的，只不过，一会你做的时候，要重视这点，估计练一两次是没能练好的，要练上几次。”
“我们还是抓紧时候吧。”陆子光心想，这个时候固然已是中午，可还是有那么一个小时耗下去，如果龙望阳现在教一个菜，还是能够赶得及的。
陆子光看到面前这么多的质料，很多都不晓得当中的称呼，因而问阿成：“你都有哪几种了，真有十八种那么多吗？”
阿成看炒得差未几了，就选准机会，插手精盐、酱油、白糖、料酒、姜汁、汤料，调拌均匀，旺火后，将汤汁烧沸结束，再改小火烧，五分钟摆布改大火，并将发菜球放入锅内边沿，插手胡椒，见汤汁减少时，将水淀粉淋入锅内，随后将香油淋入锅内，