首页 > 美食宝典：一天24小时随机摆摊 > 第285章 毛蛋
这时候的毛蛋内里已经没有液体活动的声音，非常坚固。
对了，这些毛蛋都是批发市场采办的优良毛蛋，买返来略微再加工一下就好了。
他看着这个陌生的年青小伙子，一时候有些摸不着脑筋。
在煮毛蛋之前，必然要先把毛蛋的外壳洗洁净。
煮毛蛋的过程相对来讲比较简朴。
那么，你吃过吗？
就连身为厨师的林枫，也被这香味深深地吸引。
林枫欢畅地伸谢，然后开端繁忙起来，从三轮车上卸下各种炊具和食材。
接下来，翻开仗源，用大火加热锅中的水。
看着铁盆中翻滚的毛蛋，林枫不由愣住了。
大人却奉告他因为鸡蛋和辣椒是好朋友，好朋友之间要相互包涵，以是鸡蛋让辣椒主动出来，然后就变成了毛蛋。
冲刷过后，林枫拿出一颗毛蛋开端咀嚼。
再加上配料的香味，配料与毛蛋完美融会，构成了一种特别的香味。
这时候，毛蛋的外壳比较热，是以必须用冷水冲刷一下，让毛蛋降温。
普通来讲，浅显毛蛋的代价普通在每斤2-4元之间，而优良毛蛋的代价则能够会翻倍，乃至更高。
凡是，这些鸡蛋在孵化了十几天以后，内里的小鸡就会停止发育，构成毛蛋。
这类香味既分歧于浅显的鸡蛋，也与其他食品截然分歧。
对于这个礼拜的任务，他也有些无语。
在毛蛋孵化过程中，鸡胚胎已经开端发育，构成了开端的头部、翅膀和脚部。
它仿佛有一种魔力，让人没法顺从。
老板猎奇地问道。
与浅显鸡蛋比拟，毛蛋的蛋黄色彩更加素净，闪现出敞亮的橙黄色。
集市上的便宜旅店老板本来正在柜台前面打盹，听到这个突如其来的题目，不由得抬开端，揉了揉昏黄的双眼。
“熟了。”
持续煮。
林枫推着一辆装满各种炊具和食材的三轮车，眼神中充满了等候。
然后，把毛蛋放在大铁盆内里，让它们天然冷却一段时候。
市场上售卖的毛蛋普通分为浅显毛蛋和优良毛蛋两种。
煮好以后，为了确保毛蛋煮熟，他用筷子悄悄敲打毛蛋的外壳。
“老板，我在你的院子里煮毛蛋的话你不介怀吧？”
浅显毛蛋普通比较便宜，代价也比较稳定，合适大众消耗。
也就是毛蛋和锅灶。
至于这个礼拜的任务，摆摊卖毛蛋，每天早上提早煮好就好了。
蛋黄则是毛蛋的另一个亮点。
至于毛蛋的售卖代价——贵得离谱。
如许做的目标能够让毛蛋受热更加均匀。
林枫喜不自禁道。
煮几分钟以后水开端冒泡。
也就是鸡屎那些。
现在天然是享用甘旨的时候了！
毛蛋并不是指那种长着毛的鸡蛋，而是指鸡蛋在孵化过程中，因为某些启事没能孵化出小鸡的鸡蛋。
除了上述特性外，毛蛋还具有一种奇特的香味。
这些未完整发育的器官和构造，闪现出一种奇妙的半透明状况，仿佛是大天然赐赉的珍宝。
洗净后，把毛蛋放入锅中，插手充足的水，让水完整覆盖过毛蛋，或者略微多一点。
从郊区到几百千米以外的陌生集市，这里的统统是如此的陌生。
“感谢老板！”
邦、邦。
在水开之前，林枫开端用勺子悄悄搅动水中的毛蛋。
这时候的关头是需求按照毛蛋的大小和火候的大小来决定煮的时候。
毕竟，本身忙活了那么长时候。
既然小伙子想要在院子里煮毛蛋，那就随他的便吧。
然后逐步沸腾。
毛蛋的表面和浅显的鸡蛋差未几，但是拿起来悄悄一晃，就能感遭到内里的液体在活动。
毛蛋的蛋白相较于浅显鸡蛋更加柔嫩和细致，几近能够用勺子轻松切割。
林枫买的都是优良毛蛋，个头很大。
第一步，先提早筹办好食材和东西。